Okroshka ni sahani baridi ya Kirusi, haswa maarufu katika msimu wa joto. Viungo kuu vya supu ni mboga na bidhaa za nyama. Mara nyingi, okroshka imeandaliwa na kvass, lakini unaweza kujaribu kutengeneza sahani hii kwenye kefir.
Ni muhimu
-
- 300 g ya sausage ya kuchemsha au ham;
- Mayai 5;
- Viazi 4;
- 200 g figili;
- Matango 4;
- vitunguu kijani
- bizari;
- kefir;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sufuria au chombo chochote kirefu. Andaa barafu kwenye mabati. Ili kufanya hivyo, suuza bizari na ugawanye katika brashi ndogo. Weka tawi moja kwenye ukungu na mimina maji ndani yake. Weka vyombo kwenye freezer.
Hatua ya 2
Suuza viazi vizuri, kisha chemsha kwenye ngozi zao hadi zipikwe. Fungua kifuniko cha sufuria na baridi mboga. Ifuatayo, waondoe. Kata viazi zilizopikwa kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye chombo. Suuza matango safi vizuri, kavu. Kisha waondoe. Ikiwa unachukua matango madogo na ngozi nyembamba, basi hauitaji kung'oa. Kata mboga kwanza kwenye vipande virefu halafu kwenye cubes ndogo. Ongeza kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Chemsha mayai kwa bidii. Kisha poa chini ya maji baridi yanayotiririka. Kavu na ganda. Kata sausage au ham ndani ya cubes. Suuza radishes kabisa, kata ncha pande zote mbili. Kisha kausha na taulo za karatasi na ukate vipande au kusugua.
Hatua ya 4
Suuza vitunguu kijani na bizari, kavu na ukate laini. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria. Kisha ongeza mimea iliyokatwa na chumvi. Changanya kila kitu vizuri. Mimina kefir baridi ndani ya okroshka. Koroga na kumwaga supu iliyoandaliwa kwenye bakuli. Ikiwa msimamo wake ni mzito sana, basi unaweza kuongeza maji kidogo ya kuchemsha.
Hatua ya 5
Ondoa barafu kutoka kwa ukungu, ongeza vipande 2-3 kwa kila huduma ya okroshka. Funika supu iliyobaki kwenye sufuria na jokofu.
