Samaki wa Dory ni riwaya kwenye rafu za duka. Walakini, kwa sababu ya lishe yake ya juu na ladha bora, umaarufu wa samaki huyu unakua haraka. Ni ladha kwa aina yoyote, na kila mama wa nyumbani anaweza kupika sahani ya kupendeza kutoka kwa Dori.
Dory - samaki wa aina gani?
Samaki ya Dori, au Oreo-Dori, haipatikani mara nyingi kwenye rafu za duka. Na ikiwa watakutana, basi mama wachache wa nyumbani watathubutu kupika huyu mkaazi asiyejulikana wa sehemu ya mashariki ya Bahari ya Atlantiki, maji ya Australia Kusini, Mediterania na hata Bahari Nyeusi.
Dory ni moja ya alizeti. Kwa nje, samaki huyu ni sawa na laini, lakini kwa suala la lishe bora ni sawa na halibut. Mwili wake umebanwa sana pande na kufunikwa na mizani ndogo. Rangi ni hudhurungi, na wakati mwingine na rangi ya kijani kibichi. Ukubwa wa samaki wa Dori ni wastani wa cm 50, lakini wawakilishi wadogo hadi urefu wa cm 30 ni wa kawaida zaidi. Oreo-Dori anaishi katika tabaka za maji kwa kina cha mita 100-500 na anaishi maisha ya kukaa sana. Dory ni mchungaji. Kawaida hula sardini, siagi ndogo, na gerbil.
Nyama ya samaki ya Dory inathaminiwa sana katika nchi za Mediterranean, lakini spishi hii haina thamani kubwa ya kibiashara. Samaki ya Dory yana vitamini D nyingi, vitamini B, potasiamu na magnesiamu. Kuna protini nyingi katika samaki hii - karibu 20%. Nyama ya Dory ni kitamu, mnene, imetengwa vizuri na mifupa. Mara nyingi, mzoga huuzwa tayari umekwisha kuteketezwa, hauna kichwa na umehifadhiwa.
Samaki hii inafaa kwa kila aina ya ujanja wa upishi - inaweza kukaangwa, kuoka, kukaushwa kwa mvuke, kutengenezwa kwa cutlets au supu ya samaki ya kuchemsha. Ladha yake ni ya kupendeza sana, na kwa aina yoyote, samaki huyu hakika atapendeza.
Samaki ya Dory waliokaushwa kwa divai
Utahitaji: samaki wa Dori -1 kg, siagi - vijiko 0.5, limau 0.5, unga kidogo, majani ya bay, mimea, viungo vya kuonja, glasi nusu ya Madeira.
Chambua samaki, ongeza viungo ili kuonja. Ongeza siagi kwenye sufuria, kisha ongeza divai, jani la bay. Weka samaki kwenye sufuria na chemsha kwenye divai hadi ipikwe. Futa mchuzi baada ya kupika samaki, ongeza chumvi, unga kidogo ili kupata msimamo thabiti na chemsha. Kutumikia samaki na mchuzi na mboga.
Samaki ya Dory na mboga kwenye oveni
Utahitaji: Samaki ya Dori, pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu, vitunguu, kitoweo cha samaki.
Chambua samaki na utenganishe mifupa. Weka minofu kwenye karatasi ya ngozi, nyunyiza na mchanganyiko wa viungo. Chop vitunguu katika pete, kata vitunguu. Kata pilipili ya kengele na nyanya kwenye pete. Weka viungo vyote juu ya kitambaa. Funga karatasi na uoka katika oveni kwa dakika 30 kwa digrii 200.
