Shamba kubwa la elderberry hukua kwenye dacha, lakini sikuweza kufikiria njia nyingine yoyote ya kuvuna isipokuwa kukausha maua (basi wakati wa msimu wa baridi walifanya infusion ya maua). Kichocheo kilipendekezwa na jirani ambaye amekuwa akitembeza kinywaji cha elderberry kwa miaka mingi. Inageuka kuwa ya kupendeza sana hata huwezi nadhani mara moja ni nini iliyoundwa.
Ni muhimu
- - 100 g ya maua ya elderberry,
- - glasi 1 ya jordgubbar,
- - nyota 3-4 za ngozi,
- - 1.5 kg ya sukari,
- - ndimu 3-4,
- - 10 g asidi ya citric,
- - 10 g ya mdalasini ya ardhi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza maua vizuri na uweke juani kwa siku 1-2 ili ukauke kidogo. Suuza matunda yaliyoiva sana, kata na uondoke kwa masaa 3-4. Kisha kwa dakika 10-15. kuweka moto. Punguza juisi kutoka kwa matunda.
Hatua ya 2
Mimina sukari kwenye sufuria, funika na maji na chemsha, ongeza maji ya limao, juisi ya elderberry na 1/2 tsp. asidi ya citric (ikiwa hautaiweka, kinywaji kinaweza kuchacha).
Weka maua ya maua ya wazee kwenye sufuria, ongeza karafuu na mdalasini, chemsha kwa dakika chache zaidi, toa moto na uondoke kwa masaa 15-20 chini ya kifuniko.
Hatua ya 3
Kisha chuja kinywaji kupitia cheesecloth, mimina kwenye glasi iliyosafishwa na ung'oa. Wazee wetu walifunikwa maapulo na maua yaliyokaushwa ya maua wakati walipoyaondoa kwa msimu wa baridi - iliaminika kuwa kwa njia hii matunda huharibika kidogo na kupata harufu nzuri.
