Solyanka ni ya vyakula vya Kirusi. Hii ni supu kulingana na samaki mwinuko, nyama au mchuzi wa uyoga na viungo anuwai vya moto. Kitu chenye chumvi-kali, kwa mfano, mizeituni, matango ya kung'olewa, capers, kvass, limau, uyoga wa kung'olewa au kung'olewa, kila wakati hufanya kama msingi wa hodgepodge. Kila mtu anaweza kupika hodgepodge ya nyama ya kawaida, na kwa wale ambao wanapenda kujaribu jikoni, tunashauri kupika spishi au bahari hodgepodge.
Solyanka "Piquant"
Viungo:
- 500 g ya nyama ya mafuta;
- 250 g ya bidhaa za nyama (sausages, sausages, ham);
- 200 g ya matango ya kung'olewa;
- 100 ml sour cream;
- vitunguu 2;
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya;
- pilipili, chumvi, iliki, lavrushka.
Kupika mchuzi wenye nguvu kutoka nyama yenye mafuta. Kaanga bidhaa za nyama kwenye mafuta ya mboga. Mimina bidhaa za nyama zilizokaangwa na mchuzi, ongeza vitunguu vya kukaanga na kuweka nyanya. Kata kachumbari kwa vipande, ongeza kwenye sufuria. Ifuatayo, tuma pilipili, chumvi, lavrushka kwa hodgepodge. Tumikia supu iliyotengenezwa tayari pamoja na cream ya sour, mimea na vipande vya limao.
Solyanka "Morskaya"
Viungo:
- 500 g minofu ya samaki wa baharini;
- 200 g ya matango ya kung'olewa;
- 50 g ya mwani;
- vitunguu 2;
- karoti 2;
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya;
- 1/4 limau;
- majani ya bay, pilipili, chumvi, iliki safi.
Suuza minofu ya samaki, pika mchuzi uliowekwa chumvi kidogo. Ondoa kitambaa cha samaki, kaanga kidogo. Kaanga karoti na vitunguu kwenye panya ya nyanya, mimina mchuzi juu ya minofu ya samaki, ongeza mboga. Ifuatayo, ongeza matango ya mwani na yaliyokatwa kwenye supu. Baada ya dakika kadhaa, chumvi na pilipili, ongeza lavrushka. Tumikia jarida la chumvi la bahari na cream ya siki na limao iliyosafishwa. Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea safi.
