Vipande vya lax ya rangi ya waridi ni laini na yenye juisi, sahani kama hiyo itakata rufaa kwa shabiki wowote wa sahani za samaki. Kwa kuongezea, cutlets kama hizo ni rahisi juu ya tumbo kuliko vipande vya nyama, kwa hivyo ni nzuri kwa chakula cha jioni.
Viungo vya cutlets
Kwa sahani kama hiyo, ni bora kuchukua kitambaa safi cha lax nyekundu. Mara nyingi, hata hivyo, unaweza kupata samaki waliohifadhiwa kwenye duka. Katika kesi hii, kabla ya kupika, weka viunga kwenye maji baridi na ukate kwa nusu saa. Basi unaweza kuanza kupika nyama ya kusaga.
Kwa hivyo, utahitaji:
- kitambaa kilichopunguzwa cha lax ya pink - kilo 1;
- mkate mweupe (mkate) - vipande 3;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- unga wa ngano - vijiko 2-3;
- sour cream - kijiko 1;
- parsley safi - rundo 1;
- wiki safi ya bizari - rundo 1;
- vitunguu kijani - rundo 1;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- mafuta ya mboga - kuonja.
Vinginevyo, unaweza kuongeza kitoweo chochote cha samaki unachopenda kwenye nyama iliyokatwa. Inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba viungo vingine tayari vina chumvi.
Kupika cutlets
Kwanza unahitaji kupika nyama iliyokatwa. Suuza vifuniko vilivyotoboka chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Gawanya samaki vipande kadhaa (kwa urahisi) na pitia grinder ya nyama ukitumia kiambatisho cha ungo na mashimo ya ukubwa wa kati.
Samaki yaliyokatwa yanapaswa kuwekwa kwenye bakuli kubwa, lenye kina kirefu. Loweka mkate ndani ya maji na subiri hadi iwe laini. Kisha itapunguza kioevu kupita kiasi na uchanganye na samaki.
Suuza vitunguu kijani, iliki na bizari kabisa chini ya maji ya bomba. Toa matawi yaliyoharibiwa. Kwenye bodi ya kukata, kata wiki laini na ongeza kwenye bakuli la lax ya waridi. Endesha mayai hapo, ongeza cream ya siki, chumvi, pilipili nyeusi (na vipodozi unavyopenda kuonja). Kisha ongeza unga wa ngano uliosafishwa kabla. Changanya viungo vyote vizuri ili upate misa moja.
Kwa kukaranga cutlets kama hizo, watapeli au mkate wa ziada hazihitajiki kabisa. Nyama iliyokatwa itakuwa mnato kwa sababu ya mali ya kumfunga ya mayai na unga.
Unahitaji kukaanga cutlets kwenye sahani isiyo na fimbo au kwenye sufuria ya kukausha na chini nene. Ni bora kutumia mafuta ya mboga isiyo na kipimo. Sehemu za nyama iliyokatwa inapaswa kuwekwa kwenye mafuta moto na kijiko, kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 3 kwa upande mmoja, kisha ugeuke na spatula na kufunika. Kwa fomu hii, cutlets itapika kwa dakika 5 zaidi.
Hamisha cutlets zilizokamilishwa kwenye sahani gorofa, pamba na mimea, mboga mboga na utumie. Sahani ya kando ya viazi zilizochujwa au mchele uliochemshwa yanafaa kwa sahani hii. Vipande vya lax ya rangi ya waridi huenda vizuri na mboga zilizooka kwenye oveni au mvuke.
