Sungura katika kanzu ya manyoya ya mboga ni sahani ya kipekee ambayo inachanganya nyama laini zaidi katika marinade yenye viungo, mboga, viungo vya kunukia na mimea safi. Ni rahisi kutosha kuandaa na kuoka haraka. Kwa hivyo, inafaa kwa chakula cha jioni cha familia na sikukuu ya sherehe. Unaweza kuwashangaza wageni wako kila wakati na kichocheo hiki!
Viunga vya Sungura:
- Mzoga 1 wa sungura mchanga;
- Kijiko 1. l. mayonesi;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
- Kijiko 1. l. asali;
- 1 tsp haradali na nafaka;
- vitunguu iliyokatwa;
- chumvi, pilipili, mimea ya provencal.
Viungo vya mboga:
- Kilo 0.7. viazi;
- Pilipili 2 kengele;
- Vitunguu 2;
- Karoti 2;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 3 majani ya bay;
- Pilipili 10;
- Matawi 5 ya bizari;
- chumvi na thyme.
Maandalizi:
- Osha mzoga wa sungura na ukate sehemu.
- Katika sufuria, changanya na changanya mchuzi wa soya, mayonesi, siagi, asali, haradali na nafaka, mimea ya Provencal na chumvi. Misa hii itakuwa marinade bora.
- Paka vipande vya nyama kwa ukarimu na marinade, weka kwenye sufuria, chunguza kidogo, funika na uondoke ili uende kwa masaa 3-4 kwenye joto la kawaida.
- Osha na kung'oa mboga zote. Kata viazi vipande vipande, pilipili ndani ya vipande vikubwa, karoti kwenye pete nene za nusu, na vitunguu tu kwenye pete.
- Weka mboga zote zilizokatwa kwenye bakuli, mimina na mafuta, chaga na chumvi na viungo, changanya vizuri.
- Kwa kupikia sungura tamu kwenye kanzu ya mboga, bata hufaa zaidi. Kwa hivyo, weka majani ya bay na pilipili kwenye sehemu ya chini ya bata. Weka ½ sehemu ya mboga kwenye viungo juu ya mbaazi.
- Weka vipande vya sungura vizuri kwenye mboga na uwafunike na sehemu ya pili ya mboga. Punja kila kitu vizuri kwa mikono yako, funika kifuniko na upeleke kwenye oveni kwa saa 1, moto hadi digrii 200.
- Wakati huo huo, safisha bizari, tenga majani yake kutoka kwenye matawi. Kata laini matawi kwa kisu, ukate majani na uweke kando kwa muda.
- Nusu saa kabla ya kumaliza kupika, toa jogoo kutoka kwenye oveni, nyunyiza yaliyomo na vijiko vya bizari, funika tena na upeleke kwenye oveni.
- Baada ya dakika 30, ondoa sungura tamu iliyomalizika kutoka kwenye oveni, nyunyiza sehemu kwenye sahani, nyunyiza na bizari na utumie pamoja na kachumbari unazopenda.
