Kupika chakula kwenye oveni kwa joto la kati ni njia nzuri ya kupikia. Nguruwe iliyopikwa kwa njia hii inageuka kuwa laini, yenye juisi na ya kupendeza. Mchuzi wa kabichi-mlozi huenda vizuri na nyama ya nguruwe iliyooka na inaongeza ladha isiyo ya kawaida na harufu kwenye sahani.
Ni muhimu
- - 700-750 g nyama ya nguruwe
- - 150-200 g ya cauliflower
- - 30-60 g ya mlozi
- - 50 g siagi
- - 100-200 ml ya mafuta
- - chumvi
- - pilipili
- - 80-150 g arugula
- - 100-150 g ya wiki ya tarragon
- - 200 g ya iliki
- - 90-150 g vitunguu kijani
- - 100-150 g basil ya kijani kibichi
- - 50 ml siki ya balsamu
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tufanye sahani ya kando ya mimea. Osha wiki yote vizuri, kausha kwenye taulo za karatasi. Saga basil na blender kwenye viazi zilizochujwa, ongeza mafuta, ondoka kwa dakika 7, kisha mimina siki ya balsamu, changanya. Katakata kitunguu kijani kibichi, parsley na tarragon, changanya na arugula na basil puree, ongeza chumvi na pilipili.
Hatua ya 2
Wacha tufanye mchuzi. Tutasambaza kabichi kwenye inflorescence, kuiweka pamoja na mlozi kwenye sufuria na maji ya kuchemsha, yenye chumvi na kupika kwa dakika 9-13, kisha kuiweka kwenye colander. Chambua mlozi, saga na blender pamoja na kabichi kwenye msimamo sare. Ongeza chumvi, pilipili, siagi na changanya.
Hatua ya 3
Osha nyama ya nguruwe, kausha, kata vipande 4. Wasugue na chumvi na pilipili, ongeza mafuta na kaanga kwenye skillet moto, dakika 4 kila upande. Sogeza sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190, kisha uoka kwa dakika 10-17.
Hatua ya 4
Weka wiki kwenye sahani gorofa. Ongeza vipande vya nyama ya nguruwe, mimina kabichi na mchuzi wa mlozi.
