Kulingana na mapishi ya jadi ya Uigiriki, supu ya limao imeandaliwa na kuongeza ya oregano. Ikiwa huwezi kutumia nyongeza hii, ibadilishe na parsley na bizari. Supu ya limao ya Uigiriki itakuwa inayopendwa siku za joto za majira ya joto.
Ni muhimu
- - 2 lita za mchuzi wa kuku
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 120 g vermicelli nzuri
- - ndimu 2 za kati
- - mayai 3
- - mafuta ya mizeituni
- - 1 rundo la oregano (bizari au iliki)
Maagizo
Hatua ya 1
Kuleta hisa ya kuku ili kupika. Ongeza tambi na upike mpaka tambi imalize.
Hatua ya 2
Weka limau ndani ya maji ya moto kwa dakika tano, kisha punguza juisi kutoka kwake na ongeza kiasi kidogo cha mafuta (kijiko 1).
Hatua ya 3
Kata limau ya pili vipande nyembamba (pete au pete za nusu). Osha wiki vizuri na ukate laini. Piga mayai na ongeza mimea iliyopikwa na maji ya limao. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 4
Mara tu vermicelli inapochemka na inakuja utayari, ondoa supu kutoka kwa moto na polepole mimina umati wa yai ndani yake, ukichochea kila siku mchuzi na kijiko.
Hatua ya 5
Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja. Weka vipande kadhaa vya limao kwenye kila sahani kabla ya kuhudumia.
