Poltava borscht inageuka kuwa ya kuridhisha sana kwa sababu ya uwepo wa dumplings kwenye kichocheo. Kwa ujumla, borscht ndio kozi ya kwanza tajiri zaidi, inageuka kuwa ya kupendeza na ya kujifanya kweli.
Ni muhimu
- - 600 g minofu ya kuku;
- - 500 g ya viazi;
- - 300 g ya beets;
- - 250 g ya kabichi;
- - 250 g ya karoti;
- - 230 g vitunguu;
- - 120 g unga;
- - yai 1;
- - lita 5 za maji;
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka nyanya;
- - 1 kijiko. kijiko cha siki.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama, ongeza mboga iliyosafishwa (kitunguu na karoti) kwake, mimina lita 4 za maji baridi, chemsha, toa povu linalosababishwa. Kupika juu ya moto mdogo kwa masaa 1-1.5. Ondoa nyama na mboga kutoka kwa mchuzi, mboga hazihitajiki tena. Tenga karibu lita 0.5 ndani ya bakuli tofauti, kiasi hiki cha mchuzi utahitajika baadaye kwa beets, dumplings na kukaanga.
Hatua ya 2
Suuza beets, ganda, kata vipande vipande. Kaanga kidogo, ongeza 100 ml ya mchuzi wa kuku na kijiko cha siki. Chemsha hadi laini chini ya kifuniko kilichofungwa. Chambua kitunguu moja na karoti, kata, kaanga kwenye mafuta ya mboga, ongeza mchuzi kidogo na kuweka nyanya. Chambua viazi, kata ndani ya cubes.
Hatua ya 3
Ongeza viazi na kabichi iliyokatwa kwa mchuzi wa kuchemsha. Chemsha tena, pika kwa dakika 15, kisha ongeza beetroot na kaanga ya mboga, lavrushka, pilipili na chumvi ili kuonja. Kupika kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Mimina 100 ml ya mchuzi wa kuchemsha ndani ya 40 g ya unga, ongeza yai, koroga. Ongeza unga wote uliobaki na koroga. Unapaswa kupata unga wa viscous kwa dumplings, chemchemi kidogo katika muundo. Weka unga wa dumplings na kijiko katika maji ya moto yenye chumvi, upika kwa dakika 2 hadi zabuni.
Hatua ya 5
Ongeza kuku na dumplings kwenye borscht ya mtindo wa Poltava, chemsha, zima moto. Kutumikia supu moto na mimea safi na cream ya sour.
