Tapenade ni mchuzi mzito uliotengenezwa na mizeituni iliyokatwa, anchovies na capers. Baada ya kuandaa masikio ya kuvuta kwa msingi wa kuenea, utapata kivutio bora kwa divai nyeupe au bia.
Ni muhimu
-
- 125 g tapenade, nusu nne za nyanya kavu
- Matawi 2-3 ya thyme safi
- 200 g siagi au majarini
- Vikombe 2 vya unga
- ½ glasi ya maji
- 1 tsp Sahara
- P tsp chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga kwenye eneo lako la kazi na uweke vipande vya siagi au majarini juu yake. Chop unga na siagi na kisu. Futa sukari na chumvi kwenye maji baridi, koroga vizuri. Ongeza maji kwenye unga uliokatwa na ukande unga. Funika unga na kitambaa cha uchafu na ubandike kwenye jokofu kwa masaa 2-3, kisha ueneze mara kadhaa, ukikunja safu 3-4 kila wakati. Tuma keki ya pumzi tena kwenye jokofu wakati unapoandaa kujaza kwa masikio ya kuvuta. Ikiwa hautaki kupoteza muda kutengeneza keki ya kuvuta, unaweza kununua iliyo tayari dukani.
Hatua ya 2
Chop tapenade, thyme na nyanya kavu kwenye blender. Kama matokeo, unapaswa kupata kuweka sawa. Unaweza kupika tapenade mwenyewe. Ili kufanya hivyo, utahitaji mtungi wa mizeituni nyeusi iliyowekwa ndani, jar ya anchovies, 1 tbsp. capers, 1-2 karafuu ya vitunguu na chumvi, pilipili ili kuonja. Yote hii imekatwa vizuri kwenye processor ya chakula na kuongeza 1 tbsp. ramu nyeusi na 150 ml ya mafuta.
Hatua ya 3
Toa keki ya pumzi kwenye mstatili mnene wa cm 0.6. Panua tapenade iliyopikwa na kuweka nyanya juu yake.
Hatua ya 4
Pindua keki ya pumzi kwenye roll pande zote mbili kuelekea katikati. Lainisha pamoja na maji na bonyeza vizuri, vinginevyo nusu zitaanguka wakati wa mchakato wa kupikia. Funga roll katika kifuniko cha plastiki na jokofu kwa dakika 30-40.
Hatua ya 5
Ondoa roll iliyopozwa na ukate vipande vipande vya mm 10 mm. Ikiwa hauna kisu chenye ncha kali, nyembamba, basi unga ni rahisi kukata ukitumia uzi wa hariri nene au waya.
Hatua ya 6
Panga masikio ya tapenade kwenye pishi ya kuoka ili wasigusane. Ili kuzuia unga kushikamana na ukungu, chini inaweza kunyunyizwa na unga au mafuta. Weka karatasi ya kuoka kwenye freezer kwa muda wa dakika 10. Kama matokeo, masikio yatakuwa sahihi zaidi wakati wa kuoka.
Hatua ya 7
Preheat oveni hadi digrii 220 na bake masikio ya kuvuta na tapenade kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Inashauriwa kutumikia sahani kama vitafunio vyenye joto, kwa hivyo hesabu wakati sahihi wa kupikia.
