Ugiriki ni maarufu kwa vyakula vyake bora vya upishi na asili. Michuzi ni maarufu sana katika nchi hii, ambayo haitumiwi tu na nyama na samaki, bali pia na mboga. Mchuzi wa tzatziki ni moja ya maarufu zaidi katika vyakula vya Uigiriki. Sababu ya hii ni ladha yake ladha, urahisi wa utayarishaji na yaliyomo chini ya kalori.
Ni muhimu
matango, vitunguu, bizari, chumvi, limao, mtindi
Maagizo
Hatua ya 1
Tzatziki ya Uigiriki au mchuzi wa tzatziki hutumiwa kama lazima iwe nayo kwa sahani za jadi za Uigiriki kama kebab au gyros, na mara nyingi hutumika kama kuzamisha mkate na vijiti vya mboga. Inayo ladha ya asili na ya kupendeza ambayo inaweza kugeuza hata sahani rahisi kuwa chakula cha miungu. Mchuzi huu mara nyingi huitwa mchuzi wa tango kwa sababu viungo vyake rahisi ni pamoja na tango, vitunguu, bizari, chumvi, limau na mtindi. Ni ya kiuchumi na ya haraka kujiandaa. Wataalamu hawapendekezi kuijaza na viongeza vya lazima kwa njia ya pilipili ya kengele, mizeituni, iliki, au kuipakia mafuta ya mboga.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza mchuzi, unahitaji kuchagua mtindi sahihi. Haipaswi kuwa nene sana, lakini sio kukimbia sana. Matango yanunuliwa kwa kiwango cha vipande 4 vidogo kwa chombo cha nusu lita ya mtindi. Baada ya kuosha, hukatwa kwa urefu na sehemu ya mbegu hutolewa nje na kijiko. Sio lazima ufanye hivi, lakini basi mchuzi utakuwa kioevu zaidi. Matango ni grated coatedely na chumvi. Kuwaacha wasimame kwa dakika 15, juisi inayosababishwa hutolewa. Weka mtindi kwenye bakuli moja. Ikiwa ni kioevu sana, unaweza kuiweka kwenye begi la chachi au kitambaa nene kwa muda na kuitundika ili kioevu kilichozidi kiwe glasi.
Hatua ya 3
Baada ya kung'oa karafuu za vitunguu, ukate kwa vyombo vya habari vya vitunguu au ukate vizuri sana na kisu kikali. Kiasi cha vitunguu kwa mchuzi kinaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo, labda mtu hapendi ladha kali sana. Kawaida, vipande vitatu vidogo vinatosha kwa kiasi hiki cha mtindi na matango; wapenzi wa chakula wanaweza kuongeza kiasi hiki hadi sita. Vitunguu vilivyokatwa, chumvi na pilipili huongezwa kwenye mchanganyiko ili kuonja na kuchanganywa kabisa. Mchuzi wa Uigiriki daima una bizari, lakini wengi wanaamini kuwa ina ladha nzuri zaidi bila mimea.
Hatua ya 4
Katika hatua ya mwisho, mchanganyiko uliotayarishwa hunyunyizwa kidogo na maji ya limao (kwa siki yoyote!) Na mafuta kidogo ya mzeituni huongezwa. Unaweza kuinyunyiza mchuzi na mafuta, lakini usiongeze kijiko zaidi ya moja, vinginevyo itakuwa "nzito". Baada ya kuchanganywa mwishowe, kito cha upishi kinaweza kuzingatiwa kuwa tayari. Chombo hicho kimefungwa vizuri na kuwekwa kwenye jokofu kwa saa moja na nusu. Mchuzi wa Uigiriki wa baridi hupendeza zaidi. Inaweza kuongezwa kuwa ina kalori kidogo, kwa hivyo lishe na wafuasi wa lishe bora wanaweza kuiingiza salama kwenye menyu yao.
