Huko Ufaransa, sahani nyingi huandaliwa kwa kutumia vitunguu. Kwa kuongezea, haitumiwi kama kitoweo, lakini kama kingo kuu. Haichukui muda mrefu kutengeneza pai na vitunguu, na ladha yake itakushangaza.
Maandalizi ya unga
Ili kuandaa unga, andika sour cream, majarini, chai ya chai, siki (9%), unga. Gramu 100 za majarini lazima ziyeyuke katika umwagaji wa mvuke. Kisha kuongeza vijiko 2 vya cream ya sour na kijiko 1/3 cha soda, baada ya kuizima kwenye siki. Baada ya hapo, ukichochea kwa upole, ongeza polepole glasi moja ya unga. Unga wa mkate wa haraka wa kitunguu sasa uko tayari. Inapaswa kupoa kidogo, kwa hivyo inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 10-15.
Kupika kujaza vitunguu
Kilo 1 ya vitunguu lazima ioshwe, ikatwe na kukatwa kwenye pete za nusu ya ukubwa wa kati (0.5-0.7 cm nene). Ifuatayo, mimina kijiko 1 cha mafuta ya mboga (alizeti) kwenye sufuria ya kukausha na chemsha pete za kitunguu nusu juu ya moto wa wastani kwa dakika 10-15. Kwa hivyo, zinapaswa kuwa laini na wazi. Chumvi kidogo.
Toa keki nyembamba kutoka kwenye unga uliotayarishwa, unene wa cm 1.5.5. Paka sufuria ya kukaanga au sahani maalum ya kuoka na siagi. Weka unga ili uweze kufanya pande za kujaza baadaye. Laini kwa mikono yako.
Weka kujaza vitunguu kwenye unga. Changanya gramu 200 za sour cream vizuri na mayai 2 kwa kutumia mchanganyiko. Mimina kitunguu kujaza na mchanganyiko.
Preheat tanuri hadi digrii 200-220. Bika mkate wa kitunguu kwa dakika 20-30. Poa kabla ya kutumikia. Pie hutolewa kwa sehemu kwa kila mgeni, baada ya kuipamba na mimea safi.
Kama kujaza, pamoja na vitunguu, unaweza kutumia sausage yenye mafuta kidogo, nyama ya kuchemsha au titi la kuku, kata ndani ya cubes ndogo. Viungo na mimea kama oregano, mbegu za caraway, watercress au mbegu za ufuta zilizooka pia zitaongeza piquancy kwenye pai. Hamu ya Bon!
