Pie inageuka kuwa kitamu cha kushangaza na laini. Msingi wa mchanga, ujazo wa curd na soufflé ya hewa ni muhimu kujaribu. Kwenye keki iliyopozwa, matone madogo ya caramel yanaonekana kama machozi. Ndio maana keki iliitwa "Machozi ya Malaika".
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - gramu 100 za majarini,
- - gramu 200 za unga wa ngano,
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari
- - yai 1,
- - 3 tbsp. miiko ya kefir,
- - Vijiko 0.5 vya soda.
- Kwa kujaza:
- - 1 kijiko. kijiko cha unga wa ngano
- - 5 tbsp. vijiko vya sukari
- - kijiko 1 cha soda,
- - gramu 500 za jibini la jumba,
- - gramu 0.2 za vanillin,
- - viini 3.
- Kwa soufflé:
- - gramu 0.2 za vanillin,
- - squirrels 3,
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari ya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina gramu 200 za unga uliosafishwa ndani ya kikombe, chaga gramu 100 za majarini yaliyopozwa ndani yake, saga kwenye makombo.
Hatua ya 2
Vunja yai ndani ya bakuli lingine, ongeza vijiko viwili vya sukari (ikiwezekana sukari ya miwa), Bana ya vanillin na kijiko cha nusu cha soda, changanya. Mimina katika vijiko vitatu vya kefir.
Hatua ya 3
Unganisha misa ya kioevu na mchanganyiko kavu (unga na majarini). Kanda unga, sura ndani ya mpira na jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 4
Piga gramu 500 za jibini la kottage kupitia ungo.
Hatua ya 5
Weka unga katika bakuli ya kuoka, sura pande. Hakuna haja ya kulainisha. Ikiwa inataka, unga unaweza kutolewa na pini kabla ya kuiweka kwenye ukungu. Piga unga na uma katika maeneo kadhaa.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi digrii 180. Bika safu ya kwanza ya unga kwa dakika kumi.
Hatua ya 7
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Weka kikombe cha wazungu wa yai kwenye jokofu.
Hatua ya 8
Unganisha viini na vijiko vitano vya sukari na Bana ya vanillin. Ongeza kijiko cha unga na kijiko cha soda, koroga hadi laini. Changanya misa ya yai na jibini la jumba lililokunwa.
Hatua ya 9
Ondoa sufuria ya tart kutoka kwenye oveni. Weka kujaza curd kwenye msingi. Weka sahani kwenye oveni kwa dakika nyingine 50.
Hatua ya 10
Mwisho wa kuoka, andaa soufflé. Ili kufanya hivyo, piga wazungu wa yai kilichopozwa. Dakika mbili baada ya kuanza kuchapwa, ongeza sukari ya unga na vanillin kwa wazungu. Piga kwa dakika nyingine tatu.
Hatua ya 11
Ondoa keki kutoka kwenye oveni. Weka molekuli ya protini kwenye keki. Bika keki kwa dakika nyingine 15, kisha uzime oveni na ufungue mlango. Usichukue keki, wacha ipoe kwenye oveni. Ondoa keki iliyopozwa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu, uhamishe kwenye sahani na utumie na chai.
