Caviar ya boga iliyopikwa nyumbani ni tastier zaidi kuliko caviar iliyonunuliwa dukani na haina rangi au ladha yoyote. Kuongeza ladha kwa karibu sahani yoyote ya nyama na kuku.
Ni muhimu
Kilo 3 za zukini, kilo 0.5 za vitunguu, glasi nusu ya mafuta ya alizeti, gramu 250 za mayonesi, gramu 200 za nyanya, kijiko 1 cha chumvi, kijiko 1 cha sukari, kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua boga ndogo. Suuza chini ya maji baridi, chambua na ukate vipande. Chambua vitunguu, suuza chini ya maji baridi na ukate robo.
Hatua ya 2
Katakata vitunguu na courgettes (unaweza pia kuzikatakata kwenye processor ya chakula). Ikiwa unataka caviar zaidi ya sare, katakata mara 2-3.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya alizeti ndani ya sufuria na kaanga vitunguu na zukini juu ya moto mkali. Baada ya dakika 5, punguza moto na uacha kuchemsha kwa masaa 1.5-2, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 4
Ongeza mayonesi, nyanya, pilipili, chumvi na sukari. Koroga vizuri na chemsha kwa dakika nyingine 30. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi kidogo.