Samaki iliyochikwa kwenye mboga ni sahani ya kitamu sana na yenye afya. Kwa njia hii ya usindikaji wa upishi, ina kiwango cha juu cha vitamini, protini na vifaa vingine vya thamani.
Samaki lazima wawepo katika lishe ya wale wanaofuatilia lishe yao na kujaribu kufuata mtindo wa maisha wenye afya. Ina idadi kubwa ya protini zenye thamani, misombo ya madini, mumunyifu wa vitamini na mumunyifu wa maji.
Kuna njia nyingi za kuitayarisha. Samaki yaliyowekwa kwenye mboga ni maarufu sana. Kwa mtazamo wa lishe, mchanganyiko huu ni bora. Matumizi ya samaki na mboga mara kwa mara husaidia kudhibiti uzito.
Kabla ya kuendelea moja kwa moja kupika, unahitaji kutuliza samaki, ikiwa ni lazima, na kisha ukate vipande vya vipande vya nyama.
Wataalam wanapendekeza kufuta chakula angani, katika mazingira ya asili. Mchakato huu polepole hufanyika, chini ni upotezaji wa juisi ya tishu na protini, vijidudu, vitamini kufutwa ndani yake.
Kwa kukata kwenye steaks, bidhaa iliyomalizika nusu inapaswa kuoshwa, mizani juu ya uso wa samaki, kata mkia, kichwa, na kisha uondoe ndani na mapezi. Baada ya hapo, mzoga lazima uoshwe tena na ukate vipande vipande sentimita 2-3 nene.
Ili kukata vipande vya minofu, unahitaji kupunguzwa kwa kina kando ya mgongo wa mzoga uliomalizika, na kisha uondoe fillet kutoka mifupa ya ubavu. Basi inaweza kukatwa vipande kadhaa. Sio lazima kuondoa ngozi kutoka kwenye ngozi, kwani ndiye ambaye hairuhusu itenganike wakati wa mchakato wa kupikia. Weka vipande vya samaki kwenye bakuli la kina, chumvi na wacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 5-10.
Katika sufuria ya kukausha ya kina na chini nene, ni muhimu kuwasha mafuta ya mboga na kaanga kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu na karoti zilizokunwa kwenye grater iliyo juu yake kwa dakika 1-2. Ili kuandaa gramu 600 za samaki, utahitaji kitunguu 1 cha ukubwa wa kati na karoti 1.
Baada ya kitunguu laini, weka samaki kwenye sufuria na kaanga pande zote kwa dakika 2-3.
Nusu ya courgette ndogo inapaswa kung'olewa, kuunganishwa na kukatwa kwenye cubes. Unahitaji pia kula ganda tamu la pilipili ya kengele na nyanya 2-3. Mboga iliyokatwa inapaswa kuwekwa kwenye sufuria, ongeza chumvi, maji kidogo na simmer sahani kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 30.
Maji kidogo sana yanahitaji kuongezwa kwenye sufuria, kwani mboga huondoa juisi wakati wa mchakato wa kupikia.
Ili kumpa sahani ladha tamu, unaweza kuongeza nyanya kidogo wakati wa kukaanga mboga. Katika kesi hii, sio lazima kuongeza nyanya zilizokatwa kwenye sufuria.
Samaki iliyochangwa kwenye mboga pia inaweza kupikwa kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu, karoti kwenye sufuria na kuta zenye nene, kisha weka samaki iliyokatwa, nyanya ya nyanya, mboga iliyokatwa, chumvi, viungo na maji ndani yake. Ifuatayo, sufuria inapaswa kufunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30-40. Wakati wa mchakato wa kupikia, unahitaji kudhibiti kiwango cha maji. Inaweza kuongezwa kama inahitajika.
Samaki yaliyowekwa kwenye mboga pia yanaweza kupikwa kwenye jiko polepole. Ili kufanya hivyo, weka viungo vyote kwenye bakuli lake, ongeza chumvi, viungo na weka hali inayofaa zaidi.
