Mkate wa biskuti na ujazo wa mdalasini wa crispy ni mzuri haswa ukifuatana na siagi nyororo na chai nyeusi kali.
Ni muhimu
- Mkate:
- - vikombe 1.5 vya maziwa;
- 2/3 kikombe sukari
- - 115 g siagi;
- - 1, 5 tsp chumvi;
- - 17 g chachu kavu;
- - vikombe 0.5 vya maji ya joto;
- - mayai 3.
- Kujaza:
- - 1, 5 vikombe vya makombo ya mkate;
- - 4, 5 tbsp. Sahara;
- - 1, 5 kijiko. mdalasini;
- - 90 g siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria na chemsha. Ondoa kwenye moto, ongeza sukari, chumvi na siagi. Koroga mpaka mchanganyiko uwe laini na uache baridi.
Hatua ya 2
Futa kijiko cha sukari katika maji ya uvuguvugu (joto la mwili) na koroga. Ongeza chachu, changanya tena na uweke kando kwa muda wa dakika 10 ili kuamsha na kupuliza chachu.
Hatua ya 3
Changanya chachu na mchanganyiko wa maziwa, ongeza mayai, chaga unga na uchanganya vizuri. Hamisha kwenye bakuli, funika na kitambaa na uache kuinuka kwa masaa 1.5: unga unapaswa kuongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Kwa kujaza, kuyeyusha siagi, poa kidogo na uchanganya vizuri na viungo vingine.
Hatua ya 5
Baada ya masaa 1, 5, kanda unga na ugawanye kwa uangalifu katika sehemu mbili. Hamisha sehemu ya kwanza kwa fomu iliyowekwa na karatasi ya ngozi (ikiwa inaoka kwa silicone, hakuna haja ya kuipaka fomu na kitu au kuipaka mafuta) na kuweka kujaza juu. Funika na nusu nyingine. Punguza mkate na maziwa kidogo kwa kutumia brashi ya silicone, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto bila rasimu, njoo tena.
Hatua ya 6
Weka tanuri ili joto hadi digrii 180. Tuma kipande cha kazi kinachofanana kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 50. Mkate uliomalizika utakuwa unaunga wakati unapogongwa. Ruhusu kupoa kidogo kwenye sufuria, halafu poa kabisa kwenye waya.
