Basil ni jina la kawaida la mimea yenye kunukia, Ocimum basilicum, kutoka kwa familia ya mint Lamiaceae. Aina hii, ambayo mara nyingi hujulikana kama basil tamu, inalimwa sana kwa majani yake ya kula. Basil ya neno pia hutumiwa kwa majani yenye kupendeza ya mmea huu, hutumiwa sana kama mimea kwa madhumuni ya upishi, au neno hilo hutumiwa hata zaidi kwa kitoweo kilichotengenezwa na majani makavu.
Basil ana historia ndefu ya matumizi, akijulikana kama "mimea ya kifalme" katika Ugiriki ya zamani, na hutumiwa katika tamaduni anuwai sio tu kwa upishi bali pia matumizi ya matibabu na dini. Basil ni hodari sana kama mimea ya upishi. Inatoa ladha na harufu anuwai anuwai, pamoja na karafuu, machungwa, kafuri, licorice na mdalasini shukrani kwa anuwai ya mafuta tofauti katika aina tofauti. Pamoja na uwezo wa kibinadamu wa kugundua molekuli anuwai, harufu hizi za kipekee na ladha ya basil huwapa watu uzoefu na raha maalum.
Muhtasari na Maelezo
Lamiaceae, familia ya mimea ya maua ambayo basil ni ya, ina genera 210 na spishi kama 3500. Mimea ya Lamiaceae mara nyingi huwa ya kunukia katika sehemu zote na inajumuisha mimea ya upishi inayotumiwa mara nyingi pamoja na basil, kama vile mint, rosemary, sage, savory, marjoram, oregano, thyme, lavender, na perilla. Washiriki wengi wa familia wanapandwa sana sio tu kwa sifa zao za kunukia, bali pia kwa urahisi wa kukua: mimea hii ni kati ya vipandikizi rahisi zaidi vya kueneza.
Mbali na zile zilizopandwa kwa majani ya kula, zingine hupandwa kwa majani ya mapambo kama vile coleus na theluji kwenye mlima. Nyingine hupandwa kwa sababu ya chakula, lakini mbegu hutumiwa badala ya majani, kama vile chia. Majani yanaonekana kinyume, kila jozi kwa pembe za kulia kwa ile ya awali (inayoitwa decussate) au whorled. Maua ni sawa na pande mbili na petals tano zilizounganishwa, sepals tano zilizounganishwa. Majani ya Basil Tamu Basil tamu, au tulsi, ni mimea fupi iliyopandwa katika hali ya joto ya joto. Inakua India na maeneo mengine ya kitropiki ya Asia, ambapo imekuwa ikilimwa kwa zaidi ya miaka 5000. Basil hukua hadi 30-60 cm kwa urefu, na kijani kibichi, laini, laini, gorofa, majani yenye kung'aa 3-7 cm urefu na 1-3 cm upana. Maua ni makubwa, meupe, iko kwenye spike ya wastaafu. Kawaida huko Lamiaceae, stamens nne na bastola haziendeshwi chini ya mdomo wa juu wa corolla, lakini hulala juu ya mdomo wa chini. Baada ya uchavushaji wa wadudu (wadudu), corolla huanguka, na achenes nne za duru hukua ndani ya calyx ya bivalve.
Basil tamu hupendeza kama anise, na harufu kali, kali, tamu. Basil ni nyeti sana kwa baridi na inakua bora katika hali ya moto, kavu. Wakati aina nyingi za kawaida huzingatiwa kama mwaka, chache ni mimea ya kudumu, pamoja na basil ya bluu ya Afrika na Holy Thai.
Basilicas zingine hupandwa katika maeneo mengi ya Asia. Basils nyingi za Asia zina ladha ya karafuu ambayo huwa na nguvu kuliko basile za Mediterranean. Inayojulikana zaidi ni basil takatifu au tulsi, mmea wa kuheshimiwa huko India.
Majani makavu na shina laini za tetrahedral hutumiwa kama viungo kwa ladha na kutoa mafuta muhimu. Licha ya kupendeza bidhaa nyingi, hutumiwa kwa kitoweo katika bidhaa za kuweka nyanya. Mafuta matamu ya basil hutumiwa sana katika nyimbo za manukato. Inayo matumizi katika uwanja wa dawa na pia hutumiwa kama dawa ya wadudu na dawa ya kuua bakteria.
