Mboga iliyochafuliwa na uyoga ni ya lishe, ya kitamu na ya kunukia zaidi. Kivutio hiki kinaweza kutumiwa na kozi yoyote kuu au kuweka mezani kama sahani huru.
Ni muhimu
- 3 lita
- Matango na champignon:
- - 500 g champignon
- - kilo 1 ya matango
- - karoti 1-2
- - kilo 1 ya cauliflower
- - 4 pilipili tamu
- Kwa mtu anaweza
- - 3 majani ya currant
- - 1 mwavuli wa bizari
- - matawi 3 ya iliki
- - kijiko 1 cha mbegu za haradali
- - pilipili nyeusi 4 za pilipili
- - mbaazi 10 za viungo
- Kwa marinade
- - 4 tbsp. vijiko vya sukari
- - 1, 5 Sanaa. vijiko vya chumvi
- 1/2 kikombe cha siki (9%)
- 3-3.5 lita
- Pilipili kwenye nyanya na uyoga:
- - 2 kg ya pilipili tamu
- - 300 g champignon
- - kilo 1 ya vitunguu
- Kwa mchuzi wa nyanya
- - kilo 5 za nyanya
- - 1/2 kikombe sukari
- - 1 kijiko. kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe cha siki (9%)
- - mbaazi 6 za allspice na pilipili nyeusi
- - 2 bay majani
- - glasi 1 ya mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Matango na champignon
Suuza pilipili, peel na ukate pete au vipande vyenye nene. Chambua karoti na ukate vipande vipande. Suuza matango, funika na maji ya barafu na uondoke kwa masaa 4-5. Ikiwa matango ni makubwa, basi yanaweza kukatwa vipande vipande sentimita 4-5 nene. Suuza kabichi na utenganishe kwenye inflorescence.
Hatua ya 2
Chambua uyoga, suuza, chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 5 (kutoka wakati wa kuchemsha). Kisha suuza na maji baridi. Weka majani, mimea na manukato kwenye mitungi iliyo tayari chini. Mboga iliyochanganywa na uyoga juu.
Hatua ya 3
Kwa marinade, ongeza chumvi, sukari kwa maji ya moto, chemsha, toa kutoka kwa moto na mimina siki. Jaza mitungi na marinade ya moto. Fanya kujaza mara mbili. Kisha ung'oa na ugeuke. Baada ya kupoza kabisa, duka mahali pazuri na gizani.
Hatua ya 4
Pilipili kwenye nyanya na uyoga
Chambua mbegu kutoka pilipili na ukate kila vipande vipande 4-6. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Suuza uyoga vizuri na ukate nusu au uache mzima. Pindisha nyanya. Ongeza mafuta ya mboga, sukari, chumvi, siki, pilipili na majani ya bay kwenye misa ya nyanya, koroga na chemsha.
Hatua ya 5
Kisha kuongeza pilipili, uyoga na vitunguu kwenye nyanya. Kupika kwa dakika 15. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Panua kivutio pamoja na mchuzi wa nyanya kwenye mitungi iliyosafishwa, songa juu, geuka chini na uondoke kwa siku 2. Hifadhi mahali penye baridi na giza.
