Goulash ni sahani ya kitaifa yenye kupendeza ya vyakula vya Kihungari, ambayo itakuwa muhimu katika hali ya hewa ya baridi. Lakini ili kupika vizuri goulash ya nyama, unahitaji kujua sheria kadhaa, vinginevyo inaweza kugeuza nyama kwenye mchuzi.
Ni muhimu
- • 800 g ya nyama ya nyama;
- • kitunguu 1 kikubwa;
- • 100 g ya mafuta ya nguruwe;
- • pilipili tamu 3;
- • nyanya 3;
- • 0.5 tsp kila mmoja. marjoram, pilipili nyekundu na nyeusi;
- ½ ganda la pilipili kali;
- • 40 ml ya divai kavu;
- • kijiko 1. unga;
- • kijiko 1. chumvi;
- • sprig ya bizari kwa mapambo;
- • siagi kwa kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama ya nyama na ukate vipande vidogo, vitunguu kwenye cubes ndogo. Katika sufuria, kuyeyusha mafuta ya nguruwe na kaanga vitunguu juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uiondoe kwenye moto na uinyunyiza pilipili nyekundu, changanya vizuri, ongeza nyama na chumvi. Weka kitoweo kwenye moto mdogo tena, ongeza glasi ya maji na chemsha kwa dakika 20, bila kusahau kuchochea sahani mara kwa mara.
Hatua ya 2
Mara tu kioevu kilipochemka, mimina maji na divai zaidi ili kufunika nyama kabisa. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 40 juu ya moto mdogo. Wakati nyama inaoka, safisha viazi na ukate kwenye cubes kubwa. Kata nyanya vipande vipande, na pilipili ya kengele iwe mraba. Kwanza, ongeza viazi na pilipili kwa nyama, na baada ya dakika 10 ongeza nyanya. Ongeza lita 2 za maji kwenye goulash ya nyama ya nyama na upike hadi viazi ziive vizuri.
Hatua ya 3
Katika sufuria ya kukausha, kuyeyusha siagi kidogo na kaanga unga ndani yake, kisha punguza na maji. Kata pilipili moto ndani ya cubes ndogo na saga kwenye chokaa, changanya na unga. Wakati viazi vinachemshwa, ongeza unga, pilipili moto, pilipili nyeusi na marjoram kwenye goulash ya nyama, changanya kila kitu vizuri. Kwa mara nyingine, kuleta supu kwa chemsha na kuzima moto, acha sahani ili pombe kwa dakika 10, mimina kwenye sahani na kupamba na matawi ya bizari.
