Michuzi katika vyakula vya kitaifa vya mataifa mengi hutumiwa kuweka mbali au kuongeza ladha ya sahani fulani. Kiunga hiki cha nyongeza pia kinaweza kuficha kasoro za upishi zilizofanywa na mama wa nyumbani asiye na uzoefu wakati wa kupikia. Na ladha yake asili tamu na tamu, mchuzi mzuri wa cranberry unaweza kufanya nyama yoyote au kuku ya kuku kuwa kitoweo.
Kwa yenyewe, ladha ya cranberries ni siki kabisa, lakini unaweza kuilainisha kwa kuongeza sukari au asali. Mavazi hii tamu na tamu ni maarufu sana huko Uropa na Amerika. Inatumiwa na jibini la Camembert lililokaangwa kwenye mikate ya mkate, nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, na Uturuki maarufu ambao hupamba meza za sherehe za Amerika kwenye Siku ya Shukrani. Mchuzi huu huenda vizuri sana na nyama yenye mafuta - kondoo na nyama ya nguruwe, ikisaidia kupitisha vizuri sahani nzito ambazo zimetayarishwa kutoka kwao.
Ni bora kutumia matunda safi kutengeneza mchuzi, lakini pia unaweza kuifanya kutoka kwa cranberries zilizohifadhiwa, ambazo unaweza kununua kwenye duka. Kabla ya kutengeneza mchuzi kutoka kwake, mimina matunda kwenye bakuli au sahani na uchague zilizo na kivuli nyepesi - matunda haya ambayo hayajaiva yanaweza kuongeza uchungu usiofaa kwa mchuzi.
Tumia vifaa vya kupikia vya enamel kutengeneza mchuzi wa cranberry kuzuia mawasiliano ya asidi-chuma na kuzuia kutolewa kwa vitu vyenye madhara.
Mchuzi uliomalizika unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki 4. Ili kufanya hivyo, itahitaji kuhamishiwa kwenye jariti la glasi na kifuniko chenye kubana.
Ili kuandaa toleo la kawaida la mchuzi wa cranberry, utahitaji:
- kilo 0.5 ya cranberries;
- glasi 1 ya sukari iliyokatwa;
- machungwa 1 yasiyosafishwa;
- ¼ tsp nutmeg iliyokunwa;
- ¼ tsp ardhi allspice;
- 50 ml ya maji.
Mimina maji kwenye sufuria ndogo au sufuria, ongeza cranberries na sukari. Weka kwenye jiko na anza kuchemka, ukichochea kila wakati. Wakati sukari inayeyuka na kuanza kuchemsha, ongeza viungo kwenye sufuria. Endelea kupika mchanganyiko, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 7-8.
Toleo la kawaida la mchuzi wa cranberry huenda vizuri na bidhaa zilizooka, tambi, kitoweo na hata ice cream.
Punguza machungwa na ngozi na maji ya moto. Kutumia kisu mkali au peeler ya mboga, toa kwa uangalifu safu ya juu ya machungwa ya ngozi ya ngozi. Punguza juisi kutoka kwa machungwa iliyobaki. Chop zest laini na kisu na uongeze kwenye sufuria ambayo cranberries huchemshwa. Kupika, ukichochea kwa dakika nyingine 5, kisha mimina maji ya machungwa kwenye sufuria, koroga, chemsha mchanganyiko huo na uzime. Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye mchanganyiko na changanya kwenye puree.
Ili kufanya msimamo wa mchuzi uwe maridadi zaidi, unaweza kuiboresha kwa njia ya ungo wa chuma na kuondoa chembe ngumu.
Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi wa cranberry ambao unaweza kutumiwa na nyama ya mafuta iliyooka, utahitaji:
- kilo 0.3 ya cranberries;
- 50 g ya maji;
- 2 cm mizizi ya tangawizi;
- 1/2 tsp mbegu za coriander;
- karafuu 3-4 za vitunguu;
- 3 tbsp. kioevu asali nyepesi;
- mdalasini ya ardhi kwenye ncha ya kisu;
- pcs 2-3. mikarafuu;
- pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Mimina maji kwenye sufuria, chemsha, ongeza cranberries, pilipili, mdalasini na karafuu, ukichochea kwa dakika 12-15, hadi matunda yote yatapasuka. Ondoa karafuu na uzitupe. Chambua mizizi ya tangawizi, kata vipande vidogo. Weka kitunguu saumu, tangawizi, mbegu za coriander, na yaliyomo kwenye sufuria kwenye kijiko cha blender. Ongeza asali kwa puree inayosababishwa ya beri, changanya.
