Inageuka kuwa veal huenda vizuri na matunda yaliyokaushwa. Ladha imesafishwa sana, ya kupendeza na na tamu tamu.
Ni muhimu
- - 500 g ya nyama
- - 100 ml divai kavu
- - 100 g apricots kavu
- - 100 g plommon
- - 100 g zabibu
- - 3 tbsp. l. siagi
- - 50 g walnuts
- - 1 tsp pilipili nyeusi iliyokatwa
- - kijiko 1 cha nutmeg
- - 1 Bana kila moja ya rosemary, mdalasini, kadiamu
- - chumvi
- - mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Weka matunda yote yaliyokaushwa kwenye bakuli la kina, mimina maji ya moto juu yao kwa dakika 10. Baada ya muda ulioonyeshwa, futa maji. Mimina vikombe 1.5 vya maji kwenye sufuria ndogo, uiletee chemsha, ongeza matunda yaliyokaushwa mara moja. Chemsha matunda yaliyokaushwa mpaka maji yapungue nusu kabisa.
Hatua ya 2
Grate kipande chote cha kalvar na pilipili, chumvi na mafuta ya mboga, funga kwenye karatasi na uweke kwenye oveni kwa dakika 45, ukiwa moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 30 za kuoka, toa jalada na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 15, hadi mwisho wa kupika.
Hatua ya 3
Weka siagi kwenye sufuria kubwa ya kukaranga, ipasha moto vizuri, kisha ongeza matunda yaliyokaushwa pamoja na kioevu ambacho zilipikwa. Kuleta kila kitu kwa chemsha, ongeza divai na walnuts iliyokatwa na iliyokatwa. Ongeza viungo kwenye sufuria, subiri hadi kila kitu kichemke.
Hatua ya 4
Weka nyama kwenye sufuria, changanya vizuri na chemsha kwa dakika 20-25 kwa moto mdogo. Wakati wa kupika, nyama inapaswa kugeuzwa na kumwagika na mchuzi, ambao utazama chini. Baada ya kupika, kata nyama vipande vipande, weka sahani, mimina juu ya mchuzi uliobaki baada ya kupika kikohozi, kupamba na mimea. Veal yenye harufu nzuri na matunda yaliyokaushwa iko tayari.
