Unaweza kuandaa dessert hii maridadi kwa sehemu katika bati za brulee za kauri au kwenye sahani za kawaida. Au bake juu ya safu ya mkate wa umbo la mkate.
Ni muhimu
-
- Kwa pai moja kubwa au resheni 10 za dessert:
- Squash 10-15.
- Kwa keki ya mkato:
- 110 g siagi;
- Kijani 1;
- 65 g sukari;
- Bana ya soda na chumvi;
- 150 g unga.
- Kwa cream ya jibini:
- 400 g jibini laini;
- Viini 10
- 100 g sukari;
- 300 g cream 35% mafuta;
- zest ya machungwa moja.
- sahani ya kuoka na chini inayoweza kutolewa na kipenyo cha cm 24-26 au mabati 10 ya kauri kwa brulee ya crème;
- ngozi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa ulichagua chaguo la keki kama keki, fanya msingi wa mkate mfupi. Siagi ya mash na sukari hadi iwe laini. Ongeza yolk, soda, chumvi na koroga. Ongeza unga na ukande unga haraka. Weka kwenye jokofu kwa dakika 15.
Hatua ya 2
Toa unga kwa unene wa mm 3-4 na ukate mduara ili kutoshea kipenyo cha ndani cha ukungu. Weka kipande cha unga kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa 200 ° C kwa dakika 7-10.
Hatua ya 3
Osha squash, paka moto na maji ya moto na ngozi ngozi iliyopasuka kutoka kwa matunda. Kata kwa kisu kuzunguka mduara na uondoe mifupa. Kata kila nusu ya plum vipande vipande 3-4.
Hatua ya 4
Kwa dessert hii unaweza kutumia aina moja ya jibini laini - kwa mfano, jibini la Philadelphia, riccotta, mascarpone, jibini laini Almette au Rama Creme Bonjour. Jibini la Ricotta na curd lina muundo wa nafaka, kwa hivyo kwanza wavunje kwenye processor ya jikoni kuwa molekuli sawa.
Hatua ya 5
Tengeneza cream ya jibini. Punga viini na sukari, changanya na jibini, kisha ongeza kwa sehemu, ukichochea, cream. Kutoka kwa machungwa, kwa upole ili usipate ganda nyeupe, piga zest kwenye grater nzuri, ongeza kwa misa ya jibini. Ikiwa unatengeneza cream ya jibini kutoka kwa mascarpone, koroga kwa upole - jibini hili halijatulia na inaweza "kuongezeka" na mafadhaiko ya mitambo ya muda mrefu.
Hatua ya 6
Weka chini ya ukungu uliogawanyika na karatasi ya ngozi. Paka pande pande na siagi. Weka keki ya mkate mfupi iliyooka ndani ya sahani ya kuoka. Weka kabari za plum chini ya mchanga na funika na misa ya jibini. Oka kwa 130 ° C kwa dakika 30. Kisha angalia upeanaji - tikisa kidogo bati ya keki. Ikiwa katikati ni ya kukimbia na ya kutetemeka, bake kwa dakika nyingine 10. Loweka keki kwenye jokofu kwa angalau masaa matatu, kisha uondoe kwa uangalifu kutoka kwa ukungu.
Hatua ya 7
Kwa toleo lililogawanywa la dessert, weka vipande vya plum 6-8 kwenye mabati ya kauri au sahani, jaza mchuzi wa jibini na uoka kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa hapo juu. Kutumikia dessert iliyopozwa vizuri kwenye jokofu.
