Ikiwa unataka kufanya chakula chako kitamu, kizuri na kisicho kawaida wakati huo huo, andaa soufflé ya bilinganya na mchuzi wa béchamel.
Ni muhimu
- - mbilingani 2 za kati;
- - mayai 4;
- - Vikombe 0.5 vya jibini la Uswizi;
- - Vijiko 2 vya siagi;
- - 100 g unga;
- - vikombe 1.5 vya maziwa (1.5%);
- - chumvi;
- - pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mbilingani mzima kwenye boiler mara mbili kwa saa moja. Wakati huo huo, andaa mchuzi wa béchamel. Sunguka siagi kwenye sufuria yenye uzito mzito.
Hatua ya 2
Kisha ongeza unga, koroga kwa nguvu ili usiwe na uvimbe, na uendelee kupokanzwa kwa dakika 2-3, lakini kuwa mwangalifu usiwe giza unga.
Hatua ya 3
Ondoa kutoka kwenye moto, mimina kwenye maziwa moto kwenye kijito chembamba, koroga haraka na uma, ukipiga kidogo. Weka moto mdogo tena, pika kwa dakika 2-3, hadi unene.
Hatua ya 4
Piga protini 5 (ikiwa unatumia protini 4, ladha ya sahani haitabadilika). Chambua mbilingani zilizomalizika na uikate vizuri. Ikiwa ngozi iliyokunjwa inakuwa laini sana, huenda hauitaji kuivua.
Hatua ya 5
Katika blender, changanya mchuzi mweupe na viini 3 (tumia kiini kimoja kwenye sahani nyingine unayochagua). Weka vipande vya bilinganya, jibini la Uswisi iliyokunwa, chumvi na pilipili.
Hatua ya 6
Mwishowe, ongeza wazungu kwa uangalifu kwenye mchanganyiko wa mbilingani na koroga kwa upole na spatula ya mbao. Weka mchanganyiko huo kwenye sahani ya kauri au ukungu na uweke kwenye karatasi ya kina ya kuoka, ukimimina maji kwa urefu wa cm 2.5.
Hatua ya 7
Oka katika oveni kwa saa 1 dakika 15 kwa 200 ° C (kati, karibu na moto mdogo).
Hatua ya 8
Inapochemka, ongeza kioevu kwenye karatasi ya kuoka ili souffle ipike katika umwagaji wa maji. Wakati soufflé ya bilinganya iko tayari, "kofia" nyekundu itaonekana juu yake.
Hatua ya 9
Soufflé iliyokamilishwa inaweza kutumika kwa moto na baridi.
