Hivi karibuni, vyakula vya Kijapani vimekuwa maarufu sana nchini Urusi. Aina ya sushi na safu zina ladha isiyo ya kawaida na ya kupendeza, lakini ni nzuri kwa mwili wetu?
Viungo kuu ambavyo sahani za Kijapani zimejengwa ni mchele na samaki. Sifa kuu inayotofautisha ya sushi ni kwamba samaki waliotumiwa katika utayarishaji wao hawapaswi kutibiwa joto ili iweze kuhifadhi ladha yake ya asili. Bidhaa zinazotumiwa lazima lazima ziwe safi, kwani sio mafanikio ya sahani tu inategemea hii, lakini pia faida zake kiafya.
Sushi iliyoandaliwa vizuri na safi ina athari ya faida kwa kazi kadhaa za mwili. Kula bidhaa hii kuna athari nzuri juu ya utendaji wa moyo, husaidia kupambana na unyogovu na kukuza kupoteza uzito.
Mchele ni chanzo cha lazima cha nyuzi za hali ya juu, ambazo husaidia kudumisha utumbo wa kawaida. Mwani wa Nori ni ghala la kila aina ya vitu vya kufuatilia na vitamini. 30 g tu ya bidhaa hii hukidhi kikamilifu hitaji la mwili la kila siku la iodini. Sehemu muhimu ya sahani za Kijapani, samaki wa baharini ni matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3 na protini ya hali ya juu ambayo hufyonzwa na mwili na 95%. Kwa kuwa samaki hajafanyiwa matibabu ya joto, virutubisho vyote vilivyomo hubaki bila kubadilika.
Ukweli, kuna "mitego" ambayo inaweza kupuuza mali zote muhimu za sushi. Kwanza, samaki mbichi mara nyingi huwa chanzo cha uvamizi wa vimelea, na visa kama hivyo sio nadra sana. Ili kuzuia shida kama hizi, ni bora kununua sushi na roll tu katika sehemu zinazoaminika. Ikiwa ukipika mwenyewe, basi samaki wanapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 12 kwa joto lisilo chini ya 4 ° C (hii itaua vimelea vyote vinavyowezekana). Kwa kuongezea, sahani za Kijapani hutumiwa mara nyingi na wasabi na tangawizi iliyochonwa, ambayo inajulikana kwa mali yao ya antiseptic na uponyaji.
Pili, aina zingine za samaki wa baharini zinaweza kuwa na zebaki, ambayo ni hatari sana kwa afya.
Tatu, wanasayansi wengine wanaamini kuwa ulaji mwingi wa samaki mbichi unaweza kusababisha magonjwa makubwa kama saratani ya ini.
Kwa kweli, "shida" hizi zote hazimaanishi hata kwamba unapaswa kuacha kula safu na sushi milele. Kuzingatia kwa urahisi tahadhari itakuruhusu kufurahiya ladha ya kipekee na ya kupendeza ya sahani hizi za kigeni bila athari mbaya za kiafya.
