Poppy hutumiwa sana katika kupikia na confectionery. Ili kutengeneza roll tamu au mchuzi usio wa kawaida kutoka kwa hiyo, lazima kwanza uipate.
Kuoka na mbegu za poppy ni kitamu na kupendwa na ladha nyingi. Poppy hutumiwa kutengeneza kujaza kwa buns na roll, hutumiwa kama kunyunyiza bidhaa anuwai, na huongezwa kwenye unga. Kwa kuongezea, mbegu za poppy pia hutumiwa kuandaa michuzi anuwai, uyoga na sahani za nyama. Ili kuandaa mengi yao, poppy lazima ifutwe. Hii imefanywa ili kufikia msimamo thabiti na sare zaidi, na ladha na harufu ya sahani huwa tajiri.
Maandalizi ya Poppy
Kabla ya kuanza kuandaa sahani, chunguza kwa makini nafaka. Mbegu bora za poppy zinapaswa kuwa kavu na safi na kuwa na harufu nzuri. Ikiwa unasikia koga, nafaka hizi hazipaswi kutumiwa. Unapaswa pia kuepuka kutumia mbegu za poppy na harufu nzuri. Mara nyingi, poppy ni kijivu-hudhurungi, wakati mwingine hudhurungi.
Baada ya kusadikika na ubora wa poppy, safisha na maji ya joto mara kadhaa. Ondoa nafaka zenye mashimo, zitaelea juu.
Poppy ya mvuke
Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy, funika na uondoke kwa dakika 30 ili uvuke. Poppy itakuwa laini na rahisi kuifuta. Wakati nafaka zimevimba, pindisha mbegu za poppy kwenye ungo au cheesecloth iliyokunjwa mara kadhaa ili kuruhusu maji kupita kiasi kwenye glasi. Unaweza hata kuifinya. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato, usivunje poppy, lakini mimina maji ya moto juu yake kwa dakika. Baada ya hapo, ondoa unyevu kupita kiasi.
Kukata poppy
Kuna njia tofauti za kuifuta mbegu za poppy, kulingana na arsenal yako ya jikoni. Njia rahisi na ya haraka zaidi ni kusaga na blender kutumia blade ya sukari ya unga. Pia kuna vifaa maalum vya jikoni - poppy na grinders za karanga. Grinder ya kawaida ya nyama pia inafaa kwa madhumuni haya. Weka rafu ndogo kabisa ndani yake na ugeuke poppy mara 2-3. Njia hii inafaa kwa idadi kubwa. Ikiwa kichocheo kinahitaji gramu 100-200 tu za mbegu za poppy, usitumie, kwa sababu nusu ya nafaka zitakaa kwenye kuta za ndani na sehemu za grinder. Katika kesi hii, tumia chokaa na pestle. Unaweza pia kutumia bodi ya kukata mara kwa mara na pini inayozunguka kutoka kwa zana za jikoni zilizopo. Ili kufanya hivyo, panua poppy kwenye ubao katika safu nyembamba na uizungushe na pini inayozunguka mara kadhaa. Nafaka zitapoteza uadilifu na maziwa yatatolewa. Kukusanya tena kwenye bakuli na utumie kulingana na mapishi.
Njia nyingine rahisi na ya haraka ya kusaga mbegu za poppy ni kuzisaga kwenye grinder ya kahawa. Katika kesi hii, hauitaji kuivuta kabla. Mbegu kavu na safi za poppy pamoja na sukari lazima ziwe chini kwenye grinder ya kahawa, kisha ongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye mbegu zilizopondwa, kama vijiko 2-3 kwa gramu 100. Njia hii itahifadhi ladha ya poppy kwa sahani yako.
