Sahani za samaki hupatikana katika vyakula vya karibu kila nchi. Hii ndio sababu hakuna uhaba wa chaguzi za msimu ambazo huenda vizuri na samaki. Mimea ni njia nzuri ya kuongeza ladha kwenye sahani yoyote ya samaki.
Parsley
Ni rahisi sana, lakini parsley safi iliyokatwa vizuri na tone la maji ya limao iliyochanganywa na siagi na kuenea juu ya samaki inaweza kuwa na jukumu kubwa. Ladha mpya ya iliki inakwenda vizuri na karibu samaki wa aina yoyote. Chumvi tu na pilipili samaki, funika au ueneze na mchanganyiko wa siagi na suka kwenye skillet. Kwa samaki, ni bora kuchagua parsley na majani gorofa, ina ladha kali zaidi kuliko terry parsley, ambayo hutumiwa mara nyingi kwa madhumuni ya mapambo.
Bizari ya Allspice
Ingawa mbegu za mmea huu pia hutumiwa kupika, hapa tunazungumza juu ya majani, ambayo yana ladha safi, rahisi na ya kupendeza. Mchanganyiko wa samaki na bizari hupatikana katika tamaduni tofauti. Kwa mfano, katika nchi za Scandinavia, salmoni kavu hutiwa na mchanganyiko wa chumvi, sukari, bizari na pilipili nyeusi. Nyumbani, unaweza kukata tu bizari vipande vidogo na uinyunyize kwenye lax kabla ya kutumikia.
Bustani marjoram
Marjoram ya bustani iko karibu na oregano, lakini ina ladha laini na tamu kidogo inayokwenda vizuri na samaki. Ladha nzuri na harufu nzuri ya marjoram haihifadhiwa vizuri wakati wa usindikaji wa mafuta, kwa hivyo ni bora kuiongeza mwishoni mwa mchakato wa kupikia au kama sahani ya kando kabla tu ya kuhudumia sahani. Marjoram inakwenda vizuri na mimea mingine, pamoja na iliki na bizari.
Coriander (cilantro)
Kawaida hutumiwa katika vyakula vya Amerika ya Kati, Karibiani na Asia, coriander ni chaguo nzuri ikiwa unataka kuongeza ladha ya kitropiki kwenye sahani yako. Kama iliki, coriander ina ladha safi. Ni nzuri zaidi na inafanya kazi vizuri na mapishi mengi. Katika bakuli, changanya kitunguu nyekundu kilichokatwa vizuri, embe iliyokatwa kijani (chini ya kuiva), chumvi, pilipili na coriander iliyokatwa vizuri, na juu na mchanganyiko huu juu ya lax, halibut, au tilapia.
