Kuna mapishi mengi ya pilaf. Kuna pilaf ya kila siku, na kuna sherehe, ambayo maandalizi yake huchukua muda mwingi. Sahani hii ni kitamu sana na ya kunukia, shukrani kwa manukato.
Wakati wa kupikia: dakika 40. Utahitaji: kilo 1 ya nyama (nyama ya ng'ombe au kondoo, unaweza kuchanganya nyama ya ng'ombe 0.5 na nyama ya nguruwe 0.5). Kilo 1 ya mchele kilo 1 ya vitunguu 1 kg ya karoti Viungo - seti ya manukato kwa pilaf, barberry iliyokaushwa Mafuta ya mboga ili kuonja Maagizo: 1. Suuza mchele na uinamishe kwenye maji ya moto yenye chumvi. Pasha sufuria na kumwaga mafuta ndani yake cm 1-1.5 kutoka chini. 2. Weka kitunguu kilichokatwa ndani ya kitanda ili kiwe juu bila kugusa kuta. Vinginevyo itakuwa nyeusi! Kuleta kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea kwa upole. 3. Weka vipande vya nyama vilivyooshwa na kung'olewa kwenye sufuria na kaanga na vitunguu kwenye mafuta. Weka karoti kwenye vipande kwenye nyama. Ifuatayo, mimina maji ya moto yenye upana wa 2 cm kutoka karoti. Punguza moto na subiri hadi karoti ziwe laini. 4. Mimina 2/3 ya manukato yaliyopikwa ndani ya sufuria. Chumvi kwa ladha. 5. Weka mchele kwenye sufuria, ukisisitiza chini na kijiko. Weka viungo vingine kwenye uso wa mchele. Washa gesi kwa uwezo kamili ili kuyeyusha maji iliyobaki. Koroga mchele tu bila kugusa karoti. 6. Jenga kilima cha mchele na utengeneze mashimo. Kisha funika sufuria na kifuniko na uondoke kwenye moto mdogo kwa dakika 20. 7. Zima gesi na uchanganya kabisa yaliyomo kwenye sufuria. Vidokezo vya msaada: Usike chumvi nyama mwanzoni mwa kupikia, vinginevyo itashika chini ya sufuria.
