Michuzi anuwai, ambayo hutumiwa kupaka unga kabla ya kuweka kujaza, toa ladha maalum kwa pizza. Pizza ya jadi ni mchuzi wa nyanya na viungo. Ili kuburudisha ladha ya sahani hii maarufu, unaweza kutumia michuzi zaidi ya ubunifu wa pizza.
Mchuzi wa haradali ya jibini kwa pizza
Utahitaji bidhaa zifuatazo: mayai 4 ya kuku, 200 g ya mafuta yenye mafuta ya chini, 100 g ya jibini ngumu yoyote, kijiko 1 cha unga wa haradali kavu, 4. tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga iliyosafishwa, vijiko 2 vya maji ya limao, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chemsha mayai kwenye mfuko: yolk inapaswa kuwa imara nje na kioevu ndani. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Weka wazungu wa yai kando kwani hawahitajiki kutengeneza mchuzi. Na ponda viini hadi iwe laini. Kuendelea kusaga viini, ongeza mafuta ya mboga kwao. Mafuta inapaswa kuongezwa kijiko kimoja kwa wakati mmoja, ukichanganya kwa uangalifu kwenye viini kila wakati.
Kisha ongeza haradali na koroga misa ya yolk tena. Baada ya hapo, kama mafuta ya mboga, pole pole ongeza cream ya siki kwenye viini. Koroga mchuzi mpaka laini. Ongeza maji ya limao, pilipili na chumvi kwa mchuzi, koroga. Kwa kuwa jibini litaongezwa, ni bora kuweka chumvi kidogo ili usizidishe mchuzi.
Grate jibini kwenye grater nzuri zaidi na ongeza kwa sehemu kwenye mchuzi, ukichochea misa vizuri kila wakati. Weka mchuzi katika umwagaji wa maji kwa dakika 3-5, lakini usileta kwa chemsha.
Mchuzi huu wa pizza hupata ladha isiyo ya kawaida zaidi ikiwa unatumia jibini la samawati badala ya jibini ngumu. Juisi ya limao inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider au siki ya divai.
Mchuzi wa pizza ya pilipili nyekundu
Utahitaji vyakula vifuatavyo: pilipili kubwa nne nyekundu, 100 ml kuku, kijiko 1 cha unga, vijiko vichache vya basil safi, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Bika pilipili ya kengele nzima. Pilipili huoka katika oveni kwa dakika 15 kwa joto la 200 ° C, kwenye oveni ya microwave kwa dakika 8-10 kwa nguvu ya kati. Ondoa filamu nyembamba kutoka pilipili na uondoe mbegu. Ili kuifanya filamu iwe rahisi kuondoa, weka pilipili moto kwenye mfuko wa plastiki kwa dakika 15-20.
Tumia blender kusafisha pilipili iliyooka, kuku ya kuku, na basil. Ongeza pilipili nyeusi na pilipili kwa mchuzi, chumvi ili kuonja. Mimina mchuzi kwenye sufuria na uweke juu ya moto mdogo. Kupika mchuzi hadi unene.
Mchuzi wa pizza ya chokoleti
Utahitaji bidhaa zifuatazo: 250 ml ya maziwa, vijiko 5 vya unga wa kakao, 50 g ya chokoleti, 150 g ya sukari, viini 2 vya kuku, 1 tbsp. kijiko cha siagi, 1 tbsp. kijiko cha pombe.
Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji. Ongeza kakao, sukari na chokoleti iliyoyeyuka kwa maziwa, koroga mchanganyiko vizuri ili kufuta sukari. Kisha kuweka viini vya kuku mbichi na pombe kwenye mchuzi, changanya kila kitu. Weka mchuzi katika umwagaji wa maji. Weka mchuzi katika umwagaji wa maji, ukichochea kabisa, hadi laini. Mwisho wa kupikia, ongeza siagi kwenye mchuzi na koroga tena.
