Nchi ya kabichi rolls ni Ugiriki. Sahani hii iliitwa "roll ya jani la mtini". Walificha nyama ya kusaga kwenye majani ya zabibu na kuipika. Matokeo yalikuwa chakula chenye lishe na kitamu, kitamu. Lakini katika toleo la kawaida, kabichi hutumiwa, sio jani la zabibu.
Viungo:
- Kabichi - vichwa 2 vya kabichi;
- Nguruwe - kilo 0.5;
- 2 vitunguu vikubwa;
- Kijiko 1. mchele mrefu;
- Kijiko 1. l kuweka nyanya;
- Chumvi;
- Pilipili ya chini;
- Siagi.
Maandalizi:
- Kwa nyama ya kukaanga, ni bora kutumia nyama ya nguruwe, lakini nyama nyingine yoyote yenye mafuta kidogo, kama nyama ya nyama, itafanya. Chambua massa kutoka kwa filamu na mafuta mengi. Kisha osha, kauka na pitia grinder nzuri.
- Kata kitunguu laini na saute hadi hudhurungi. Ili kumpa kitunguu rangi inayotakikana, kijiko kidogo cha sukari huongezwa kwenye sufuria ambayo imekaangwa.
- Suuza mchele mpaka maji yawe wazi. Unganisha bidhaa zilizo hapo juu na ongeza mchuzi wowote kwao. Ongeza chumvi kidogo na pilipili.
- Tenganisha kabichi kwenye majani tofauti na uiweke kwenye maji ya moto, iliyofunikwa, kwa muda wa dakika 10-15. Operesheni hii ni muhimu ili majani kuwa laini. Wakati wanapoa, unahitaji kuondoa "mbavu".
- Kata majani ya kabichi kwenye wedges ndogo. Sambaza kijiko moja na nusu cha nyama ya kusaga kwenye sehemu pana ya karatasi, itandike pande (kwa njia ya bahasha).
- Ili kuzuia safu za kabichi zilizojazwa kutoka nje wakati wa kupika, unahitaji kuzipunguza kwa upole kwenye ngumi yako. Weka bahasha zilizovingirishwa kwenye sufuria, kukazana kwa kila mmoja. Mimina maji yanayochemka ili yawafunika kidogo tu. Ikiwa kuna maji mengi, safu za kabichi zitageuka kuwa maji.
- Mizunguko ya kabichi imechomwa na nyama kwenye moto wa chini kabisa kwa masaa 1, 5.
