Keki za jibini ni sahani maarufu ambayo inaweza kuliwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Walakini, licha ya unyenyekevu unaoonekana wa mapishi ya kawaida, shida zingine zinaweza kupatikana katika mchakato wa kuziandaa.
Mapishi ya Syrniki
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya keki ya jibini, kwani kila mama wa nyumbani ana mahitaji yake kwa sahani iliyomalizika: mtu anapenda kuwafanya watamu, mtu anapenda ladha tajiri ya jibini la jumba, na mtu anapendelea kuwa analahia kama keki.
Walakini, mapishi haya yote yana vigezo vya kawaida, na moja kuu ni orodha ya viungo vilivyotumika. Kwa hivyo, licha ya jina lake, mikate ya jibini haina jibini hata kidogo, lakini imeandaliwa kwa msingi wa jibini la kottage. Kwa gramu 500 za bidhaa hii, kulingana na mapishi ya jibini la keki ya jibini, unahitaji kuweka kutoka nusu hadi unga wa kikombe 3/4, vijiko 2 vya sukari, yai 1, chumvi kidogo na siagi kidogo.
Kwanza, jibini la jumba ambalo unataka kutumia kutengeneza keki za jibini lazima likandwe kwenye bakuli tofauti, na kisha uongeze bidhaa zingine kwake. Baada ya hapo, songa sausage kutoka kwenye unga unaosababishwa na uikate kwenye washer wa unene sawa. Wao hutiwa unga na kupelekwa kwenye sufuria ya kukaanga ili kukaanga kwenye mafuta kwa dakika 3-5 kila upande.
Sababu za kushindwa kupika
Licha ya unyenyekevu wa mapishi, mama wengi wa nyumbani walikuwa wanakabiliwa na ukweli kwamba ni ngumu kufikia syrniki iliyotengenezwa tayari. Shida ya kawaida katika suala hili ni hali wakati washer zilizoundwa huanguka tu wakati wa mchakato wa kupikia.
Sababu ya shida hii ni kwa sababu ya kiwango cha kutosha cha unga kilichoongezwa kwenye unga. Jambo ni kwamba kichocheo cha kawaida kinazingatia asili maalum ya curd iliyotumiwa - sio mvua sana, sio kavu sana. Kwa hivyo, ikiwa unatumia curd wetter, kiasi cha unga kinachotolewa inaweza kuwa haitoshi kuunda misa mnene wa kutosha.
Kwa hivyo, wakati wa mchakato wa utayarishaji, inahitajika kudhibiti msimamo wa unga unaosababishwa, bila kutegemea kabisa idadi iliyopewa kichocheo. Kwa hivyo, unga uliomalizika unapaswa kuwa mnene, laini na usishike kwenye vidole vyako. Ikiwa, baada ya kuongeza viungo vyote kwenye unga na kuichanganya kabisa, unahisi kuwa unga ni mwembamba, unashikamana na mikono yako au unatoka kioevu, unahitaji kuongeza unga kidogo zaidi kwake.
Wakati huo huo, unga unapaswa kuongezwa kwa unga hatua kwa hatua mpaka msimamo unayotaka upatikane: ikiwa hii ilifanikiwa, basi kama matokeo utapata keki nzuri za jibini ambazo zitaweka umbo lao vizuri. Tu baada ya hapo unaweza kuanza kutengeneza na kuoka mikate ya jibini.
