Pasta ya mtindo wa Navy ni chaguo nzuri kwa chakula cha mchana kamili, cha kupendeza au chakula cha jioni ambacho huandaliwa haraka sana. Siri kuu ya ladha ya sahani hii iko katika utayarishaji sahihi wa nyama ya kusaga, nami nitashiriki nawe.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au iliyochanganywa) - 500g.
- Vitunguu - 1 kitunguu kikubwa
- Karoti - karoti 1 ya kati
- Vitunguu - 1 karafuu
- Pasta ya ngano ya Durum - 250g.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Siagi - 50g.
- Chumvi, pilipili - kuonja
Maandalizi:
- Kwa hivyo, siri kuu ya kutengeneza nyama ya kukaanga ya kupendeza sio kukaanga nyama mbichi ya kusaga! Inahitajika kuchemsha nyama iliyokatwa tayari (au, vinginevyo, chemsha kipande cha nyama, na kisha ukisonge kupitia grinder ya nyama), na kisha tu kaanga. Ninachemsha nyama iliyokatwa iliyofungwa vizuri kwenye matabaka kadhaa ya foil kwa dakika 10 katika maji ya moto. Ikiwa kuna nyama nyingi ya kusaga, unaweza kugawanya katika sehemu kadhaa ili kila kitu ichemke vizuri. Ninatumia maji ambayo nyama ya kukaanga ilichemshwa kupika tambi.
- Chambua kitunguu, ukate laini na uweke kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Fry juu ya joto la kati hadi uwazi.
- Chambua na kuponda vitunguu na upande wa kisu, tuma kwa sufuria kwa kitunguu, ili iweze kutoa harufu yake kwa mafuta ya mboga. Tupa vitunguu baadaye.
- Chambua karoti, chaga kwenye grater iliyosagwa na upeleke kwenye sufuria na vitunguu. Kaanga kwa dakika 15.
- Weka nyama ya kukaanga iliyochemshwa kwenye sufuria na ukande vizuri na uma ili kusiwe na uvimbe. Chumvi na pilipili ili kuonja. Funika sufuria na kifuniko na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini. Futa maji na uweke tambi iliyomalizika kwenye sufuria ya kusaga.
- Changanya kila kitu vizuri, onja chumvi / pilipili na ikiwa unahitaji kuongeza chumvi / pilipili, funika sufuria na kifuniko na uweke moto mdogo kwa dakika 5-10.
Kama unavyoona, kila kitu ni rahisi na haraka iwezekanavyo, hata kwa kuzingatia shida na kuchemsha nyama ya kukaanga. Mtu mwingine pia anaongeza kuweka nyanya kwenye nyama iliyokatwa, lakini napenda chaguo rahisi na kiwango cha chini cha viungo. Kwa njia, nyama iliyochongwa iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kwa pancake.
Oo, ninaonekana nimesahau juu ya siri nyingine ya nyama ya kusaga ladha - kamwe usinunue nyama iliyotengenezwa tayari katika duka! Nunua nyama na uizungushe mwenyewe.
