Katika pai hii, makrill huenda vizuri na uyoga. Kujaza ni sawa kabisa na unga wa bure, laini. Keki hii ya vitafunio hutolewa na cubes ya samaki wa samaki wa uwazi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga wa 350 g;
- - 150 ml ya maji;
- - 140 g siagi.
- Kwa kujaza:
- - 700 g ya makrill safi;
- - 200 g ya champignon;
- - kitunguu 1;
- - 1 yai ya yai;
- - 5 tbsp. vijiko vya makombo ya mkate;
- - 3 tbsp. miiko ya cream ya sour.
- Kwa jelly ya samaki:
- - 400 ml ya mchuzi wa samaki;
- - 12 g ya gelatin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kanda unga wa plastiki kutoka siagi laini, unga, chumvi, pole pole na kuongeza maji ya joto. Weka unga uliomalizika kwenye jokofu kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Chambua makrill safi, toa mbegu zote. Usitupe kichwa na mkia kutoka kwa samaki. Kata viunga kwenye cubes ndogo, ongeza vitunguu, na kaanga pamoja kwa dakika 3-4. Kisha ongeza uyoga, chumvi, kaanga hadi laini. Weka samaki wa kukaanga na uyoga kwenye bakuli, changanya na mkate wa mkate, ongeza cream ya sour. Chumvi na pilipili ili kuonja, changanya kila kitu.
Hatua ya 3
Paka sahani ya kuoka na mafuta. Punga unga ndani ya tortilla nyembamba ili kutoshea ukungu ili kingo za unga zitundike kutoka kwenye ukungu. Weka kujaza juu, funika na makali ya unga.
Hatua ya 4
Punguza yai ya yai na maziwa, piga kidogo, paka uso wa unga nayo, chaga na uma. Oka kwa nusu saa kwa digrii 200 kwenye oveni. Baada ya hapo, poa mkate uliomalizika na makrill na uyoga, toa kutoka kwa ukungu.
Hatua ya 5
Kupika mchuzi wa samaki kutoka kichwa na mkia. Loweka gelatin kwa dakika 10, changanya na mchuzi wa moto. Baridi, mimina kwenye ukungu pana, poa kabisa. Kata jelly ya samaki iliyokamilishwa ndani ya cubes na utumie na pai iliyokamilishwa.
