Nguruwe iliyopikwa kwa njia maalum, katika sleeve, yenye juisi, laini na laini, itakuwa sahani ya kukaribisha kwenye meza ya sherehe na bidhaa muhimu sana kwa kila siku kwenye jokofu lako.
Ni muhimu
- - nyama ya nguruwe (sehemu ya shingo ni bora, sehemu laini ni laini bila mafuta) - 1 kg
- - chumvi la meza - 1 tbsp. kijiko
- - pilipili nyeusi pilipili - pcs 10-12.
- - pilipili nyeusi iliyokatwa - kijiko 1
- - pilipili nyekundu ya ardhini - kijiko 1
- - vitunguu - karafuu chache
- - mafuta ya nguruwe - kipande kidogo cha kuingiza
- - maji - lita 1
- - majani 3-4 ya bay
- - mimea, viungo - vya chaguo na ladha
Maagizo
Hatua ya 1
Marinade
Mimina maji kwenye sufuria au sufuria, ongeza chumvi, pilipili, jani la bay. Unaweza kuongeza karafuu, coriander. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 7-8, kisha uzime na uache kupoa kwenye joto la kawaida. Marinade iko tayari.
Hatua ya 2
Osha nyama ya nguruwe kwa kipande kimoja, itumbukize kwenye marinade na uweke kwenye baridi kwa siku. Kisha toa nyama kutoka kwa marinade, mimina na maji ya moto ili pores ifunge na juisi ibaki ndani. Kisha nyama inapaswa kusaga na mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi, mimea na viungo ili kuonja. Lash na vitunguu iliyokatwa vizuri na vipande vidogo vya bakoni. Weka nyama hiyo katika kipande kimoja kwenye sleeve ya kuchoma na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto (190 ° C).
Hatua ya 3
Nyama ya nguruwe iliyooka kwa dakika 60. Ili kuhakikisha iko tayari, ing'oa nyama ya nguruwe iliyopikwa na fimbo ya mbao, uma au kisu. Ikiwa nyama ni laini na haitoi ichor ya uwazi, nyama ya nguruwe iliyochemshwa inaweza kuzingatiwa kuwa tayari. Baada ya hapo, unaweza kuiondoa kwenye mikono na kuiweka kwenye oveni tena, kwa dakika 15, ili ukoko mzuri wa dhahabu ufanyike juu yake.
Hatua ya 4
Nguruwe iliyotengenezwa tayari inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki 2 bila kuathiri ladha yake.
Nguruwe ya nguruwe haipaswi kuhifadhiwa katika polyethilini; ni bora kuifunga kwa ngozi au kuiweka kwenye sufuria ya enamel chini ya kifuniko.
