Nyama ya nyama ni kitamu sana na nyama yenye afya. Lakini unahitaji kujua jinsi ya kupika vizuri, kwa sababu nyama yenyewe ni ngumu sana. Ili kuifanya laini, bado unahitaji kufanya kazi kwa bidii, kwa mfano, unaweza kuoka nyama kwenye sleeve. Katika kesi hii, itapikwa katika juisi yake mwenyewe, itakuwa laini na laini kwa ladha. Nyongeza nzuri kwa nyama ya ng'ombe itakuwa mchuzi wa uyoga, ambayo unaweza kujiandaa.
Ni muhimu
- - nyama konda kilo 1
- - mafuta ya mboga 50 ml
- - haradali 3 tsp
- - mimea kavu 2 tsp
- - pilipili nyeusi pilipili 5 pcs.
- - juisi ya limau nusu
- - chumvi
- Kwa mchuzi:
- - uyoga safi au waliohifadhiwa 300 g
- - uyoga kavu wa porcini 20 g
- - cream (mafuta 15%) 50 ml
- - unga 2 tbsp. miiko
- - mafuta ya mboga
- - chumvi na pilipili
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuandaa marinade kwa nyama. Pilipili nyeusi lazima ipondwe. Ongeza maji ya limao, haradali, mafuta na mimea kavu. Chumvi kidogo na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 2
Paka nyama hiyo na marinade inayosababishwa na upeleke kwa sleeve ya kuoka. Nyama ya nyama inaweza kukatwa kwa sehemu mara moja.
Hatua ya 3
Kupika nyama kwenye oveni kwa karibu masaa 1.5 kwa joto la nyuzi 180.
Hatua ya 4
Wakati nyama ya ng'ombe inaoka, endelea na utayarishaji wa mchuzi. Ponda uyoga kavu. Kata laini uyoga safi na vitunguu.
Hatua ya 5
Katika sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu kwenye mafuta kidogo ya mboga. Ongeza uyoga, viungo na endelea kukaanga kwa dakika nyingine 7.
Hatua ya 6
Ongeza uyoga kavu, mimina kwa 150 ml ya maji na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
Hatua ya 7
Ongeza cream na unga, changanya vizuri na acha mchanganyiko uchemke. Kisha toa mchuzi unaosababishwa kutoka kwa moto.
Hatua ya 8
Wakati wa kutumikia, nyama ya ng'ombe inapaswa kumwagika kwa wingi na mchuzi wa uyoga, ambayo itakuwa nzuri moto na baridi.
