"Kupaty" ni jina la soseji za nyama ladha zilizopikwa nyumbani. Zinategemea nyama, vitunguu, vitunguu na viungo. Jaribu kibadala hiki kizuri cha Kijojiajia cha sausage kutoka duka. Na jisikie tofauti tu.
Kupaty: maelezo mafupi ya sahani
Licha ya ukweli kwamba msingi wa kupat nyama ni seti fulani ya bidhaa, kuna mapishi mengi ya kuandaa soseji hizi. Wakati huo huo, haupaswi kuwachukulia kama analog ya sausages za duka. Kupat ya kujifanya ni bidhaa asili kabisa. Ambayo huwafanya kuwa na afya, lishe na salama kulisha watoto.
Bidhaa zilizomalizika tayari zilizopangwa tayari, zilizopikwa na wewe mwenyewe, zinaweza kuoka katika oveni, kupikwa kwenye grill, kuchemshwa kwenye mchuzi na kukaanga kwenye sufuria. Njia ipi ya matibabu ya joto ya kuchagua inategemea ladha yako na upendeleo.
Orodha ya vyakula
- nyama (yoyote, unaweza kuchukua sinia) - 1 kg;
- utumbo wa nguruwe (ganda) - 2 m;
- vitunguu - pcs 2.;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
- pilipili nyekundu nyekundu - 0.5 tsp;
- cilantro ya ardhi - 1 tsp;
- chumvi - 1 tsp;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- grinder ya nyama na kiambatisho cha sausage.
Kichocheo cha kutengeneza kupat
Chagua nyama kwa hiari yako. Unaweza kuchukua kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo. Kwa hivyo, kwa kubadilisha viungo, unaweza kubadilisha ladha ya sahani yenyewe. Kama casing ya kupat, ni bora kuchukua utumbo wa nyama ya nguruwe asili, kuzuia mbadala za collagen. Kuzingatia tu ujanja huu unaweza kupata ladha na ubora mzuri.
Suuza nyama chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo. Matumizi ya grinder ya nyama pia inaruhusiwa. Hamisha nyama iliyokatwa kwenye bakuli. Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu na vitunguu na uwape. Ikiwa grinder ya nyama ilitumiwa kuandaa nyama ya kusaga, basi vitunguu na vitunguu pia vinaweza kupitishwa. Baada ya hayo, ongeza viungo vyote kwenye bakuli kwa nyama, vitunguu na vitunguu - chumvi, cilantro ya ardhi, pilipili nyekundu na nyeusi, halafu changanya kila kitu vizuri. Ili kufanya nyama iliyokamilishwa kumaliza iwe mnene zaidi, koroga kwa mikono yako.
Suuza utumbo wa nyama ya nguruwe kabisa kutoka nje na kwa ndani, na kisha ukaushe - inapaswa kukauka kabisa. Kisha, ukitumia kiambatisho cha sausage, ujaze na nyama iliyochongwa tayari ili kipande kisicho mnene sana. Ugawanye katika sehemu sawa (hadi 15 cm), uzifunge na nyuzi na ukate. Kwa hivyo, unapata bidhaa za kumaliza nusu kwa njia ya sausages. Sasa wanahitaji kutibiwa joto, kwa mfano, kukaanga kwenye sufuria.
Jinsi ya kukaanga kupaty kwenye sufuria
Kabla ya kukaanga, kupaty lazima ichemswe kwanza ili ganda iwe laini na inayoweza kusikika. Ili kufanya hivyo, chaga kwenye sufuria ya maji baridi na uipate moto hadi digrii 80-90 bila kuchemsha. Weka joto hili kwa dakika 20, kisha uondoe soseji kutoka kwenye sufuria na poa kidogo. Baada ya hapo, unaweza kuanza kukaanga.
Chukua sufuria ya kukausha, ipishe moto, kisha mimina mafuta ya mboga na uipate moto. Katika kupats, tumia dawa ya meno kutengeneza michomo michache ya kina kirefu, na kisha uiweke kwenye sufuria na kaanga pande zote mpaka ukoko wa dhahabu wenye kupendeza uonekane. Kupaty yenye juisi, yenye harufu nzuri na ya kupendeza iko tayari! Watumie pamoja na mkate wa pita, mimea na saladi mpya ya mboga.
