Harufu nzuri ya chakula inayotoka jikoni ina uwezo wa kukusanya wageni kwenye meza ya Jumapili kwa kupepesa kwa jicho. Ili kushangaza familia yako na marafiki, jaribu kupika nyama ya nguruwe kwenye mfupa uliowekwa kwenye maji ya limao na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe kwenye mfupa - sehemu 4;
- vitunguu - 2 pcs.;
- juisi ya limau 0.5;
- mbaazi za viungo vyote;
- mzeituni au mafuta ya mboga kwa marinade - 1-2 tbsp. l.;
- chumvi;
- pilipili ya ardhi;
- mafuta ya kukaanga;
- wiki.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyama ya nguruwe inapaswa kukatwa kwa sehemu, nikanawa na unyevu uliobaki uondolewe kwa kutumia kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 2
Inatokea kwamba safu nene sana ya bakoni inaonekana kwenye nyama ya nyama ya nguruwe. Lazima ikatwe, ikiacha safu yenye unene wa kidole (cm moja) kwenye nyama.
Hatua ya 3
Mafuta lazima yatobolewa kwa kisu bila kuharibu nyama.
Hatua ya 4
Piga vipande vya nyama, baada ya kuifunga filamu ya chakula. Baada ya hapo, nyama inahitaji kutiliwa chumvi na kusaga na manukato ya nguruwe, au pilipili nyeusi tu iliyokatwa.
Hatua ya 5
Vitunguu lazima vichunguzwe na, mara kwa mara kutumbukiza kisu ndani ya maji baridi (hii itakuokoa kutoka kwa machozi wakati ukikata vitunguu), kata pete. Allspice lazima ipondwe kwenye chokaa.
Hatua ya 6
Weka nyama kwenye bakuli la kina, ongeza kitunguu, kitoweo kwa nyama na uimimine na maji ya limao na mafuta (mafuta ya mzeituni yanaweza kubadilishwa na mafuta ya alizeti iliyosafishwa).
Hatua ya 7
Funga sahani na nyama na kifuniko na kutikisa vizuri ili viungo vyote vichanganyike pamoja.
Hatua ya 8
Ondoa nyama ili kuandamana mahali baridi kwa masaa kadhaa, ingawa ni bora ikiwa una marinate nyama hiyo usiku mmoja.
Hatua ya 9
Wakati nyama imefunikwa vizuri, ni muhimu kuiondoa kwenye sahani, ondoa kitunguu.
Hatua ya 10
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha au vipande vya kaanga vya mafuta ya nguruwe yaliyokatwa mapema kutoka kiunoni. Kisha kaanga nyama ya nguruwe kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu upande mmoja na kwa upande mwingine.
Hatua ya 11
Ikiwa nyama haijapikwa wakati wa kukaanga, unaweza kurekebisha hii kwa kufunika sufuria na kifuniko na kupunguza moto chini. Ni bora zaidi ikiwa utaweka nyama hiyo kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika kumi. Nguruwe itakuwa juicier na laini zaidi kuliko kitoweo chini ya kifuniko.
Hatua ya 12
Kabla ya kutumikia, weka nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye mfupa kwenye sahani, uinyunyize na mimea iliyokatwa vizuri, pamba na majani ya parsley au coriander.
