Kuku ya kukaanga ni sahani maarufu. Na ganda la crispy na nyama laini ya juisi, kuku huwa na ladha peke yake na na sahani ya kando. Kwa kuongezea, ili kuikaanga kwa kupendeza kwenye sufuria, hakuna ujuzi maalum wa upishi unahitajika.
Ni muhimu
-
- - kuku 1 wa kati;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
- - 5 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kuku iliyokatwakatwa katika maji baridi ya bomba. Ondoa matumbo, mafuta ya ziada na ukate sehemu ndogo. Weka ndege kwenye colander na uacha maji yacha, kisha paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kuku haipaswi kuwa mvua, vinginevyo haitakuwa crispy wakati wa kukaranga. Sugua kila kipande na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na chumvi. Acha kuku ili loweka kwenye manukato kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Weka skillet kwenye moto na uipate moto. Kisha mimina mafuta ya alizeti iliyosafishwa. Utahitaji kidogo, kwani kuku itatoa juisi na mafuta wakati wa kukaanga. Mafuta yanapo chemsha, weka vipande vilivyoandaliwa tayari upande wa ngozi. Punguza moto hadi kati na upike kwa muda wa dakika 15. Tafadhali kumbuka kuwa hauitaji kufunika sufuria na kifuniko.
Hatua ya 3
Badili vipande vya kuku upande mwingine na ukaange tena kwa dakika 15 hadi 20, bila kufunika sahani na kifuniko. Inua vipande vya kuku mara kwa mara na spatula. Ukigundua kuwa wameanza kuwaka, basi zima moto.
Hatua ya 4
Chambua karafuu 3 za vitunguu. Chop vitunguu laini na kisu au pitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kuku hukaangwa kwa wastani kwa karibu nusu saa. Angalia utayari wa sahani kwa kutoboa kipande na kidole cha meno - kioevu chenye uwazi kisicho na rangi kinapaswa kutiririka kutoka kwa tovuti ya kuchomwa. Pindua kuku tena, upande wa ngozi juu. Weka vitunguu juu ya kila kipande. Ongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima. Funika sufuria na kifuniko, punguza moto hadi chini na acha nyama kwa dakika 3 hadi 5.
Hatua ya 5
Pindua kila kipande na upande wa vitunguu chini ya skillet, funika na simmer kuku kwa dakika nyingine 3. Kisha ondoa kifuniko, pindua vipande na upande wa kupendeza wa dhahabu-juu na utumie. Tumikia kama sahani ya kando na viazi zilizochujwa, mboga safi, iliyochapwa au kukaanga, tambi, mchele. Mimina juisi juu ya vipande vya kuku na kupamba na mimea.
