Kurnik ni moja ya sahani maarufu za Kirusi ambazo mama wengi wa nyumbani huandaa kwa chakula cha jioni cha sherehe. Keki hii inachukuliwa kama ishara ya ustawi wa familia na ustawi. Kuna mapishi mengi tofauti ya kutengeneza keki hii, ambayo hutofautiana sana, lakini bado kuna sheria za jumla ambazo lazima zifuatwe wakati wa kutengeneza keki hii.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kwanza
Sunguka 200 g siagi au majarini kwenye sufuria ndogo, kisha acha iwe baridi. Wakati siagi inapoa, mimina vikombe 2 vya kefir kwenye bakuli lingine, na mara moja mimina kwenye yai, ongeza soda kwenye ncha ya kisu, chumvi kidogo, kijiko kimoja cha chachu. Ikiwa unatumia chachu kavu, loweka katika 100 g ya maji ya joto kwa dakika 7 kabla ya kupika. Mimina kefir ndani ya mafuta yaliyopozwa, koroga kila kitu vizuri na polepole ongeza vikombe 2.5-3 vya unga uliosafishwa kabla. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa laini na sio kushikamana na mikono yako. Hamisha unga kwenye bakuli. Funika na kifuniko cha plastiki juu na uweke mahali pa joto kwa saa moja kukauka.
Hatua ya 2
Njia ya pili
Kanda unga usiotiwa chachu. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha 90 g ya siagi, ongeza 75 g ya cream, 30 g ya cream ya sour, yai, 15 g ya sukari, 4 g ya chumvi, changanya kila kitu vizuri, na kisha ongeza mchanganyiko wa 3 g ya soda na 350 g ya unga. Kanda unga bila uvimbe na utumie kuoka keki.
Hatua ya 3
Njia ya tatu
Pepeta 1, vikombe 5-2 vya unga na uchanganye na kijiko kimoja cha unga wa kuoka. Chukua mayai mawili na utenganishe viini na wazungu (wazungu hawahitajiki). Ongeza chumvi kwenye ncha ya kisu, kijiko cha sukari nusu kwa viini na uchanganya vizuri. Ongeza 200 g ya majarini laini kwa viini, koroga. Kisha ongeza 200 g ya siki cream kwenye majarini na viini na changanya kila kitu vizuri tena. Hatua kwa hatua ongeza unga, kanda unga na jokofu kwa dakika 20. Gawanya unga uliopozwa katika sehemu mbili kwa uwiano wa 1: 2.
Toa keki ya gorofa kutoka kwa mengi yake na uweke kwenye sahani ya kuoka, na kutengeneza pande na kutengeneza "sahani" nje ya unga.
