Vitafunio vilivyokatwa kawaida haishangazi tena, bila kujali ni ghali vipi. Leo, kupunguzwa kwa samaki na nyama kwa njia ya busara imekuwa ya mtindo, ambayo, kwa njia ya ustadi, inageuza meza ya sherehe kuwa kito cha upishi. Ili kuunda nyimbo kama hizo, inatosha kuwasha mawazo yako na ujue na siri kadhaa za muundo.
Kukata samaki
Ili kuunda kupunguzwa kwa samaki mzuri, inashauriwa kutumia samaki mweupe na nyekundu kwa wakati mmoja - hii itaruhusu sahani ionekane inavutia iwezekanavyo. Pia, sura ya asili itakuwa na samaki wa rangi tofauti, ambayo imewekwa katika sekta, njia au mifumo na kupambwa na "mifuko ndogo" ya duru nyembamba za limau, ambayo mizeituni nyeusi imeingizwa. Waridi nzuri iliyovingirishwa kutoka kwa majani ya saladi ya lace, na vile vile mafuta ya siagi, ambayo yanaweza kusambazwa kwenye mkate, haionekani kidogo katika kukata samaki.
Kijadi, kupunguzwa kwa samaki hufanywa kwa kutumia mishikaki yenye rangi nyingi, ambayo ni rahisi kuchukua samaki kutoka kwa bamba.
Njia moja maarufu ya kupamba samaki uzuri ni kichocheo kifuatacho. Nyama ya kaa, sill iliyo na chumvi kidogo na lax inapaswa kukatwa kwa vipande vya diagonal (4-5 cm kwa unene) na kusisitizwa kwenye marinade ya glasi 0.5 ya jibini laini la kijiko, kijiko 1 cha haradali, kikombe 0.5 cha mayonesi, kijiko cha kijiko cha horseradish iliyokunwa., 50 g ya wiki iliyokatwa, chumvi kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa. Samaki waliowekwa msimu huwekwa kwenye jokofu kwa saa moja na nusu hadi saa mbili, baada ya hapo huwekwa kwenye sahani iliyozungukwa na nyanya za cherry, mizeituni, iliki iliyokatizwa, vipande vya tango na majani ya lettuce.
Kupunguza baridi
Kwa muundo mzuri wa kupunguzwa kwa baridi, unaweza kusongesha balyk kwenye roll au bomba, kuiweka vizuri kwenye sahani kwenye mduara, kuweka bakuli la mchuzi katikati na kuinyunyiza nyama na mbegu za komamanga na manyoya ya kijani ya kitunguu.. Unaweza pia kukata karoti, celery, pilipili nyekundu ya njano na manjano kuwa vipande, na ukata tango safi na ukate vipande vipande nyembamba. Sahani ya kuhudumia imefunikwa na lettuce ya kijani kibichi, mizeituni, nyanya za cherry, vipande vya mboga na kupunguzwa kwa baridi vimewekwa juu ya tasnia, na mapambo yamekamilishwa na mpaka mzuri wa laini ya parsley.
Kwa kupunguzwa kwa baridi ya kigeni, pamba sahani yako ya kuhudumia na maua mahiri, safi.
Maua yaliyochongwa kutoka kwa nyanya na figili, pete za mizeituni na mito iliyotengenezwa kwa mimea safi pia hutumiwa kama mapambo ya kukata nyama. Ubunifu bora ni sahani nyembamba tango ndefu, zilizowekwa kwenye duara na mwingiliano, zimekunjwa ndani ya akodoni na zimepambwa kwa fimbo ya kijani kibichi au skewer ya rangi. Katikati ya kitango cha tango, kuna kupunguzwa kwa nyama iliyokatwa vizuri, iliyo na aina tofauti za nyama.
