Njia hii ya kupikia kaanga ni rahisi kwa sababu sahani inahitaji kiasi sawa cha mafuta kama kawaida huchukuliwa kwa kukaranga viazi "kawaida".
Chukua mizizi 6-6 ya kati ya viazi, osha na uivue. Ili kuondoa wanga kupita kiasi, ni bora suuza viazi sio mara moja, lakini mara mbili. Kwa viazi 6-7, unahitaji karibu 300 ml. mafuta. Chagua mizizi yenye nguvu kwa kukaanga, bila mashimo au matangazo meusi.
Weka skillet ya kina juu ya moto mkali na ongeza mafuta ya mboga. Wakati mafuta inapokanzwa, kata viazi.
Kwa kukata, unaweza kutumia zana maalum, au unaweza kutumia kisu cha kawaida cha jikoni na ukate mizizi kwenye vipande. Ikiwa unapoanza kukata viazi na cubes ya kawaida, basi hawatakuwa na wakati wa kukaanga vizuri. Hakikisha kuweka majani ya viazi tayari kwenye kitambaa cha jikoni kukausha viazi, vinginevyo kunyunyiza hakutaepukwa.
Weka theluthi ya majani yaliyoandaliwa sawasawa katika mafuta yanayochemka ili iwe na wakati wa kukaanga kabisa. Kawaida dakika nne zinatosha kukaanga. Panua kitambaa cha karatasi kwenye tray na uweke viazi zilizopikwa juu yake ili kunyonya mafuta ya ziada kwenye karatasi. Unaweza viazi chumvi moja kwa moja kwenye kitambaa.
Rudia utaratibu huo huo na vipande vilivyobaki vya viazi. Mafuta yanapoanza kuwaka, mimina mafuta safi na yaache yapate moto vizuri.
Kwa njia hii rahisi, unaweza kupika kaanga nyumbani. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kando au kama sahani tofauti. Viazi vile na mchuzi wa jibini ni nzuri sana.
