Jinsi ya kuandaa saladi ya Olivier ya kawaida? Baada ya yote, haijulikani ni nini kinachukuliwa kuwa cha kawaida - ama ile inayotumiwa na Lucien Olivier katika mgahawa wa Moscow "Hermitage", au toleo la enzi ya Soviet lililobadilishwa kwa rafu za duka tupu. Haupaswi kuvunja mikuki juu ya hii, jambo kuu ni kwamba kila mtu anapenda saladi.
Jinsi ya kutengeneza saladi ya Olivier tamu
Kila mtu atakuwa na kichocheo chake cha kupendeza cha saladi ya Olivier. Kwanza, unahitaji kukumbuka bidhaa muhimu za jadi katika muundo wake. Ni:
- viazi;
- karoti;
- mayai;
- matango;
- kitunguu;
- mbaazi za makopo;
- mayonesi;
- bidhaa za nyama.
Kupika saladi ya Olivier ya kawaida ni tofauti kidogo na chaguzi zake za kigeni. Kichocheo cha sahani ya jadi kinaweza kuwa na bidhaa yoyote ya nyama: sausage ya kuchemsha, nyama yoyote ya kuku, nyama ya nyama ya kuchemsha, ulimi na hata samaki. Wapenzi wa upekee wanaweza kujaribu mikia ya crayfish, shrimps, grouse za hazel, qua, sturgeon na samaki nyekundu.
Matango katika saladi yanaweza kuwa na chumvi, kung'olewa au safi. Kwa kweli, hizi zinapaswa kuwa gherkins.
Hiyo ni yote, bidhaa zingine hazibadilika, vinginevyo saladi iliyoandaliwa haitakuwa Olivier, itakuwa aina ya sahani mpya. Ndio, unaweza pia kuongeza uyoga kwenye kichocheo kwa njia yoyote - iliyotiwa chumvi au kukaanga. Kuna wapenzi wa "zest" kwa njia ya apple iliyokatwa.
Siri chache za kutengeneza Olivier
Haiwezekani kupika saladi ya Olivier bila viazi. Imechemshwa ama "katika sare" au baada ya kuisafisha.
Ili kung'oa viazi haraka na kwa urahisi "katika sare zao", inashauriwa kukata kwa kina kirefu kwenye duara kabla ya kupika. Na baridi viazi zilizopangwa tayari kwa kuziweka kwenye maji ya barafu kwa sekunde chache. Peel imeondolewa kwa kushinikiza juu yake na vidole kutoka pande zote mbili.
Sio lazima kufanya chale mapema, weka tu mizizi iliyokamilishwa kwenye maji baridi sana.
Ikiwa Olivier imeandaliwa tu kwa likizo, basi ni bora kuchukua nafasi ya mayonnaise ya duka na mayonesi iliyotengenezwa nyumbani, haswa kwani maandalizi yake na blender itachukua dakika 5-10 tu.
Saladi hiyo inaonekana nzuri ikiwa viungo hukatwa kwa usawa hata cubes. Hii inaweza kupatikana kwa kuchukua mkataji rahisi wa yai kama msaidizi.
Jinsi ya kupamba saladi ya Olivier
Kuandaa saladi ya Olivier ladha ni jambo moja, lakini bado inahitaji kupambwa vizuri kwa meza ya sherehe. Tunatumia bidhaa zozote zinazopatikana, pamoja na mawazo. Hapa kuna njia chache tu za kuongeza saladi.
1. Bugusi waliotengenezwa kwa nyanya ndogo ndogo za cherry hukatwa katikati. Vichwa vinatengenezwa kutoka nusu ya mizeituni, vidokezo kwenye ganda vinatengenezwa kutoka kwa mayonesi.
2. Ikiwa saladi ya Olivier imetengenezwa kutoka samaki nyekundu, basi unaweza kuipamba na nusu ya mayai ya tombo na caviar nyekundu, na vile vile shrimps.
3. Mayai ni rahisi kutengeneza chamomile au asters.
4. Ikiwa saladi inaandaliwa kwa Mwaka Mpya, basi unaweza kuipanga kwa njia ya mti wa Krismasi. Weka tu kwenye sahani na slaidi na kupamba na matawi ya bizari au manyoya ya vitunguu ya kijani, ukiiga mti wa Mwaka Mpya. Juu ya "herringbone" itapambwa na nyota iliyotengenezwa na karoti.
Si ngumu kuandaa saladi ya Olivier tamu, inabidi uzingatie ladha yako mwenyewe au wageni wako na uchague viungo sahihi.
