Dumplings ni sahani rahisi inayopendwa na watu wazima na watoto. Kila mtu anaweza kupata kujaza kwa kupenda kwake, iwe viazi, jibini la kottage, kabichi, uyoga au cherries. Je! Ni ujanja gani katika kupikia dumplings unahitaji kujua kuwafanya kitamu na kupendeza?
Unga
Unga wa dumplings inapaswa kuwa laini ili iweze kushikamana kwa urahisi na usikate wakati wa kupika. Kanda ndani ya maji baridi sana, ikiwezekana kwenye chumba baridi.
Ikiwa unga umetengenezwa kutoka kwa ngano ya durumu, basi yai haiitaji kuongezwa kwake. Badala ya maji, unaweza kufanya dumplings na kefir au mtindi. Watu wengine wanapendelea kutengeneza sahani hii na keki ya choux. Ikiwa ujazaji wa dumplings ni tamu, basi maji yanaweza kubadilishwa na maziwa, unga kama huo utageuka kuwa laini.
Unga ya unga lazima ifutwe kupitia ungo ili kuijaza na oksijeni.
Ili kutoa unyogovu wa unga, unaweza kuongeza haswa matone kadhaa ya mafuta ya mboga hapo.
Unga kwa dumplings inahitaji ukandaji kamili, angalau dakika 10. Baada ya kukanda, unga unapaswa kuruhusiwa kupumzika chini ya kitambaa kwa karibu nusu saa. Ni muhimu kwamba unga upumue.
Kujaza
Kwa wale ambao wanapendelea kujaza viazi, unaweza kuongeza kitunguu saumu, vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta ya nguruwe, uyoga, pilipili, mimea safi au kavu kwa piquancy. Wakati wa kutengeneza dumplings, viazi lazima ziwe joto, lakini sio moto.
Ili kuboresha ladha na muundo wa kujaza curd, viini huongezwa ndani yake, na wanga huongezwa kwa kujaza beri ili kumfunga juisi.
Ukingo
Unga hutolewa kwa safu moja, miduara hutengenezwa kwa kutumia glasi au ukungu. Miduara imejazwa na kujaza na kuchapwa kwa sura ya mpevu.
Wakati wa uchongaji, kingo hupakwa maji au nyeupe yai. Ili dumplings kupika sawasawa, kingo zinapaswa kuwa nyembamba kuliko unga wote.
Dumplings za Berry pia hupinduliwa kando kando ya fomu ya flagellum ili juisi isiingie kutoka kwao.
Vipuli na matunda hutengenezwa kama ifuatavyo: kijiko cha sukari nusu na uzani wa wanga huwekwa kwenye duara, matunda kadhaa juu.
Ikiwa ujazaji ni kavu, basi unga hutolewa nyembamba - kama unene wa milimita moja na nusu. Kwa dumplings na kujaza beri, unga unapaswa kuwa mzito - karibu milimita 2.5.
Maandalizi
Bomba hupikwa kwenye sufuria kubwa kubwa. Wakati wa kuwekewa, maji huingiliwa ili wasishikamane.
Baada ya kuchemsha, dumplings hupikwa juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 4. Dumplings zilizo tayari zinaelea juu ya uso. Watoe nje na kijiko kilichopangwa.
