Cheesecakes (curds) ni keki zilizotengenezwa kwa mchanganyiko wa jibini la jumba, mayai na unga. Maarufu zaidi ni keki ya jibini rahisi na mikate ya jibini na zabibu. Unaweza pia kupika keki za jibini na viongeza vingine, kama mimea.
Ni muhimu
-
- 400 gr jibini la jumba
- 2 mayai
- Vijiko 2 vya unga uliozunguka
- Vijiko 2 vya sukari
- chumvi
- wiki
- zabibu
- viungo
- mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Ongeza mayai kwa curd na changanya kila kitu vizuri. Kisha kuongeza unga na chumvi. Kwa ujumla, kijiko 1 cha unga kilichorundikwa kwa gramu 200 za jibini la jumba ni vya kutosha. Ukitengeneza keki za jibini kwa idadi hii, zitakuwa nyepesi na huru kidogo. Ikiwa unapenda zaidi keki za jibini nene na crispy zaidi, unaweza kuongeza unga zaidi. Kwa ujumla, kila mama wa nyumbani kawaida huchagua kiwango cha unga kwa mikate ya jibini kulingana na matakwa yao.
Hatua ya 2
Keki rahisi za jibini zinaweza kutayarishwa na au bila sukari. Ikiwa unapendelea mikate ya jibini tamu, ongeza sukari kwenye unga. Unaweza pia kuongeza zabibu kwenye unga, katika kesi hii utapata keki za tamu na zabibu. Kama nyongeza ya mikate isiyopikwa tamu, unaweza kutumia mimea safi au kavu (bizari au basil inafaa). Kwa kuongeza, unaweza kuongeza pilipili nyeusi iliyokatwa, kadiamu, mbegu za caraway au coriander kwa keki za jibini na mimea.
Hatua ya 3
Weka vikombe viwili karibu na jiko: moja na unga wa sufuria ya jibini, na nyingine na maji baridi. Weka sahani bapa ya mkate karibu na vikombe. Kama mkate wa mikate ya jibini, unaweza kutumia unga au makombo ya ardhi laini kutoka kwa watapeli.
Hatua ya 4
Loweka mikono yako katika maji baridi (unga unaweza kushikamana na mikono kavu), chukua unga kutoka kwenye kikombe na utengeneze mviringo au pete pande zote. Punguza mikate na uweke kwenye skillet na mafuta moto ya mboga. Sura na tembeza mipira iliyobaki kwa njia ile ile. Fry pancakes zote za jibini la Cottage pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kulingana na unene wa pancake, kuchoma kila upande huchukua dakika 2-3.
Hatua ya 5
Weka keki za jibini zilizoandaliwa kwenye sahani gorofa iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi jikoni (itachukua mafuta mengi). Kutumikia mikate ya jibini ni bora kutumiwa na cream ya sour. Keki tamu za jibini pia zinaweza kutumiwa na maziwa yaliyofupishwa au jam.
