Jamu ya kupendeza, yenye kunukia - ni nini kinachoweza kuwa bora jioni ya baridi kwa chai ya jioni? Kumbusho la majira ya joto yaliyopita liko juu ya meza kwenye vase ya kioo. Na ina faida gani ya vitendo! Jam husaidia na homa, hupambana na upungufu wa vitamini na hata unyogovu wa vuli. Inaweza kutumika kama kujaza kwa kuoka au kutengeneza vinywaji vya matunda kutoka kwa jam.
Ni muhimu
-
- Kilo 2 ya maapulo;
- Glasi 4 za maji;
- 2 kg ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha maapulo, kauka na ukate vipande vipande unene wa 10-15 mm, huku ukiondoa kasoro zote za matunda, pamoja na mbegu na maganda ya mbegu. Ni bora kuifanya haraka ili maapulo yasitie giza hewani. Ikiwa haifanyi kazi, ziweke ndani ya maji iliyotiwa tindikali kidogo na asidi ya citric, lakini usiweke ndani yake kwa zaidi ya saa 1. Chagua maapulo ambayo ni thabiti, siki wastani na ladha kwa jamu yako.
Hatua ya 2
Blanch maapulo yaliyokatwa katika maji ya moto kwa dakika 3-5. Wakati wa blanching inategemea wiani wa massa, denser ni, inachukua muda mrefu blanch. Kisha punguza haraka maapulo kwenye maji baridi. Jaribu kufanya kila kitu kwa kupendeza ili kuweka vipande vizuri na usipate uji kwenye njia. Mchakato wa blanching ni muhimu ili maapulo kwenye jam iwe laini na wakati huo huo ihifadhi umbo lao. Usipofanya hivyo na kufunika tu maapulo na sukari, ukingojea waache juisi yenyewe, inaweza kutokea kwamba vipande vya tufaha vitatoa juisi yote kwenye syrup, na wao wenyewe watakuwa wamekunja na kuwa ngumu.
Hatua ya 3
Maji ambayo maapulo yalitakaswa yatatumika kutengeneza siki. Futa sukari nusu katika vikombe 2 vya maji na chemsha chemsha. Kisha chaga maapulo kwenye syrup inayochemka na weka kando saa moja kwa 3 au 4. Inachukua muda kwa tunda kuzama kwenye syrup. Kisha kuweka jam kwenye moto, chemsha na weka kando tena.
Hatua ya 4
Pika syrup kutoka glasi 2 za mchuzi na nusu ya pili ya sukari na uiongeze kwenye jam. Rudia kupika jamu mara 2-3 zaidi, kila wakati ukileta kwa chemsha, na kisha uiondoe kwenye moto hadi itapoa. Jamu inaweza kuzingatiwa kuwa tayari ikiwa tone la siki, linaloanguka kwenye sufuria baridi, halienei.
