Jamu ya tamu yenye afya na kitamu itakuwa tamu bora kwa chai au kujaza pai wakati wa baridi. Unaweza kubadilisha mseto wa kawaida wa apple na matunda yaliyokaushwa, karanga, caramel na viongeza vingine.
Ni muhimu
-
- Kwa jam ya apple na apricots kavu:
- - 1.5 kg ya maapulo;
- - 1.5 kg ya sukari;
- - glasi 1 ya apricots kavu;
- - juisi ya limau 1;
- - glasi 1 ya maji.
- Kwa jamu ya tufaha na mlozi:
- - kilo 2 za maapulo;
- - 2 kg ya sukari;
- - 2 tbsp. l. lozi zilizokatwa;
- - zest kutoka ndimu 3;
- - 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
- - glasi 2 za maji.
- Kwa jam ya apple ya caramel:
- - kilo 2 ya maapulo ya Antonov;
- - 800 g ya sukari;
- - limau 1;
- - 100 g ya konjak au ramu.
- Kwa jam ya Maapulo ya Paradiso:
- - kilo 1 ya maapulo madogo (kipenyo cha cm 3-4);
- - kilo 1 ya sukari;
- - Vikombe 0.5 vya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Jamu ya Apple na apricots kavu
Suuza apricots kavu, funika na maji ya moto kwa dakika chache na ukate vipande vidogo. Osha na kung'oa maapulo, kisha uondoe msingi. Kata massa ndani ya cubes na uinamishe maji ya limao.
Futa sukari ndani ya maji na chemsha kwa dakika 10-15. Weka maapulo na apricots kavu kwenye siki ya sukari na chemsha. Ondoa kutoka joto na baridi hadi joto la kawaida. Kuleta jam kwa chemsha tena. Punguza moto na upike kwa nusu saa. Usisahau skim mbali povu. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa.
Hatua ya 2
Jam ya Apple na mlozi
Osha maapulo, toa mbegu na ukate kabari. Chambua na ukate mzizi wa tangawizi. Hamisha maapulo na tangawizi kwenye sufuria kubwa na funika na sukari. Baada ya masaa 6-8, mimina glasi 2 za maji. Weka moto mdogo na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 5. Acha hiyo kwa masaa 10-12. Washa tena jam kwa dakika 15. Ongeza zest iliyokatwa ya limao na uweke moto kwa dakika nyingine 5.
Chop mlozi na kaanga kwa dakika 3 kwenye skillet bila mafuta. Mimina karanga kwenye jam moto, koroga, weka kwenye mitungi iliyosafishwa na funika na vifuniko.
Hatua ya 3
na caramel
Chambua maapulo na ukate ganda la mbegu. Kata apples ndani ya cubes na itapunguza limao juu yao. Futa sukari 200 g katika 1/3 kikombe cha maji. Weka mchanganyiko kwenye moto na upike, ukichochea kila wakati, hadi sukari inageuka kuwa ya manjano. Ondoa kwenye moto mara moja, ongeza maapulo na sukari iliyobaki na koroga. Weka maapulo kwenye moto mdogo. Kupika jam dakika 40 baada ya kuchemsha. Mimina pombe (ramu au konjak), koroga, mimina kwenye mitungi ya glasi na usonge.
Hatua ya 4
Jam "matofaa ya Paradiso"
Pitia maapulo - yameiva tu, sio matunda na sio matunda yaliyovunjika yanafaa kwa jam. Suuza maapulo kwenye maji ya bomba. Msingi na vipandikizi haipaswi kuondolewa. Tumia sindano au dawa ya meno kuchoma kila tunda katika maeneo kadhaa.
Weka maapulo kwenye bakuli la enamel, funika na sukari, mimina kwa glasi ya maji nusu na chemsha. Acha kwa joto la kawaida usiku mmoja. Kisha chemsha maapulo tena kwa dakika 5 na uondoke kwa siku nyingine. Kupika maapulo mara ya tatu kwenye siki, ikika moto kwa muda wa dakika 10. Punguza mitungi na maji ya moto na usambaze maapulo juu yao, mimina syrup. Sura, funga na poa.
