Shrimp ni chanzo kizuri cha antioxidants na seleniamu. Wana ladha nzuri na lishe bora. Robo ya dagaa zote zinazotumiwa ulimwenguni hutoka kwa hawa crustaceans.
Historia kidogo
Shrimp zinahusiana sana na kaa na kamba. Wanaishi karibu kila kona ya ulimwengu na hutofautiana sana kwa rangi, saizi na muonekano. Sehemu ya simba ya hawa crustaceans ni chakula.
Mapishi ya kupikia na njia za kwanza za kukamata kamba zinaelezewa katika vitabu vya kale vya Kirumi na vya Uigiriki vya zamani. Katika siku hizo, walikamatwa kwa idadi ndogo - kwa mkono au kwa kutumia mitego maalum. Kwa muda mrefu, kamba ilizingatiwa kitamu cha bei ghali na nadra.
Sasa wameshikwa na ngazi au wamelelewa kwenye mashamba. Shrimp hutengenezwa bandia katika Asia ya Kusini-Mashariki, Amerika ya Kusini na Kaskazini, Australia. Juu ya meza ya Warusi kuna wakazi wa mashamba ya chini ya maji. Shrimps ndogo zaidi ni wakaazi wa maji baridi ya bahari, na kubwa zaidi ni wenyeji wa maji safi yenye joto.
Je! Ni faida gani za kamba
Shrimp ni tofauti. Walakini, sehemu inayoliwa ya mwakilishi yeyote wa crustaceans hawa ni tumbo la misuli, ambayo huitwa mkia. Aina yoyote ya crustaceans hii inachukuliwa kama chanzo muhimu cha protini. Katika nyama mbichi ya kamba, ni kutoka 14 hadi 20%. Wakati huo huo, haina nyuzi zenye kuunganika na inaingizwa vizuri bila kuunda mzigo usiohitajika kwenye mfumo wa enzyme.
Shrimp ni chanzo kilichojilimbikizia astaxanthin, antioxidant yenye nguvu. Gramu 100 za nyama ya kamba ina hadi 4 mg ya dutu hii. Astaxanthin ni muhimu sana kwa kuzuia shida za kinga, saratani na ugonjwa wa kisukari.
Ni astaxanthin inayowapa uduvi rangi yao nyekundu-nyekundu.
Nyama ya kamba ina matajiri katika seleniamu, ambayo ni muhimu kwa kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa na kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva. Selenium kutoka shrimp inaingizwa vizuri na mwili wa mwanadamu.
Licha ya ukweli kwamba nyama ya crustaceans hii ina kiwango cha juu cha cholesterol, inachukuliwa kuwa chanzo bora cha asidi ya mafuta ya Omega-3. Gramu 100 za kamba ina karibu 360 mg ya vitu hivi.
Kutoka gramu 100 za kamba, unaweza kupata thamani ya kila siku ya amino asidi tryptophan, robo ya kawaida ya vitamini B12, 20% - chuma, 15% - fosforasi, 11% - zinki.
Je! Kalori ngapi ziko kwenye kamba
Nyama ya kamba haitoi hatari kwa kiuno. Kile hawa crustaceans hawalishi, hata katika hali nzuri, ni mafuta. Aina tofauti za crustaceans hizi zina vyenye gramu 0.7 hadi 2.3 za mafuta. Maudhui yao ya kalori ni kati ya kalori 70 hadi 115 kwa gramu 100. Kwa kulinganisha, matiti ya kuku ya kuchemsha ni angalau mara mbili ya kalori nyingi.
Udanganyifu mdogo wa upishi hufanywa na uduvi, virutubisho zaidi vitahifadhiwa ndani yake. Chaguo bora ni kuvuta crustaceans hizi. Katika kesi hii, yaliyomo kwenye kalori hayatakuwa mengi.
