Ini ni bidhaa yenye afya na kitamu sana. Ni matajiri katika protini na vitamini (haswa ya kikundi B). Kwa kuongezea, ini inapatikana, inaweza kununuliwa kila wakati kwa pesa nzuri. Lakini jinsi ya kupika ili afya bado iwe kitamu? Kwa mfano, jinsi ya kupika ini ya Stroganoff? Kiasi kwamba ina ladha nzuri kama katika mgahawa!
Ni muhimu
-
- - ini ya kalvar 300g;
- - 1pc vitunguu (kubwa);
- - mafuta ya mboga 2 tbsp. l.;
- - sour cream 20% mafuta 150 g;
- - chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa ini lako. Inapaswa kuwa safi, ikiwezekana veal. Kwa kweli, unaweza kupika sahani hii kutoka kwa ini ya nyama, lakini kabla ya kupika lazima iingizwe kwenye maziwa kwa masaa 1, 5-2. Kabla ya kukata, safisha ini kutoka kwa filamu, mifereji ya bile, suuza vizuri na kavu na leso.
Hatua ya 2
Kata ini ndani ya cubes nene 0.5-0.8 cm, urefu wa cm 3-4. Ni bora kukata ini ambayo haijatobolewa kabisa. Punguza kidogo "nyunyiza" na unga.
Hatua ya 3
Katakata kitunguu. Ni bora kuifanya hivi: kata kitunguu kwa nusu kando ya "nguo" zake, nusu tena kwa nusu (pia kando), kisha ukate nyembamba kote. Utapata "majani" nyembamba.
Hatua ya 4
Preheat skillet kwa nguvu, mimina mafuta ya mboga ndani yake. Weka ini iliyokatwa kwenye uso wa moto, kaanga pande zote juu ya moto mkali. Mara tu inapogeuka hudhurungi, ganda huunda kwenye vipande vya ini. Ongeza kitunguu na punguza moto hadi kati. Kupika kila kitu pamoja hadi vitunguu vichoke.
Hatua ya 5
Mimina glasi ya cream ya chini ya mafuta kwenye ini iliyokaangwa na vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja. Punguza moto hadi chini, funika skillet na kifuniko.
Chemsha ini kwa zaidi ya dakika 10, vinginevyo itakuwa ngumu. Ikiwa unatumia ini ya nyama ya nyama, kitoweo kinaweza kuongezeka hadi dakika 15.
Hatua ya 6
Ini la Stroganoff liko tayari. Kutumikia na mchele, tambi, au viazi zilizochujwa. Unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea safi.
