Supu ya kupendeza na yenye kunukia itakulipa sio tu kwa nguvu, bali pia na hali nzuri kwa siku nzima. Kwa hivyo, supu ya mchele ladha na mchuzi wa nyama ya ng'ombe ni bora tu kwa meza ya chakula cha jioni. Ni rahisi kuitayarisha, na bidhaa muhimu zina hakika kupatikana katika kila jikoni.
Viungo:
- Kilo 1 ya nyama ya ng'ombe (brisket ni kamili);
- 200 g ya mboga za mchele;
- Nyanya 5 zilizoiva;
- 2 majani ya lavrushka;
- maji - 4 l;
- Kitunguu 1 cha kati;
- 3 tbsp mafuta ya alizeti (ikiwezekana haina harufu);
- 3 karafuu za vitunguu;
- viungo na chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, safisha nyama ya ng'ombe kabisa (unaweza kuinyonya kwa saa 1 katika maji baridi). Kisha nyama hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sufuria ya kina ya kutosha. Maji hutiwa hapo. Kisha sufuria huwekwa kwenye jiko na nyama hupikwa hadi kupikwa, kawaida huchukua angalau dakika 120.
- Kisha chumvi na mboga za mchele zilizooshwa kabla hutiwa kwenye sufuria. Baada ya hapo, supu inapaswa kupikwa kwa theluthi moja ya saa.
- Kisha unahitaji kuandaa kukaranga. Chambua na suuza kitunguu. Kisha, ukitumia kisu kikali, kata kwa vikombe vidogo. Hakikisha kuondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Wao ni scalded na maji freshly kuchemsha na kisha ngozi ni kuondolewa kwa urahisi sana. Baada ya hapo, nyanya hupigwa kupitia ungo au iliyokatwa vizuri sana.
- Weka sufuria ya kukausha kwenye jiko la preheated, ambalo unahitaji kumwaga mafuta. Kisha mimina vitunguu na nyanya iliyokatwa ndani yake. Sio lazima kukaanga mboga kwa muda mrefu sana, au tuseme, hadi nusu ya kupikwa. Kisha yaliyomo kwenye sufuria hutiwa kwenye supu. Pia, manukato yenye harufu yanapaswa kutumwa kwenye sufuria. Baada ya hapo, supu inapaswa kuchemsha kwa angalau dakika 10.
- Kisha sufuria imeondolewa kwenye jiko. Inahitajika kuijaza na karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri. Kila kitu kimechanganywa vizuri. Hakikisha kufunika supu na kifuniko na uondoke kwa angalau robo ya saa ili kusisitiza.
