Inachukua uzoefu wa upishi kutengeneza keki za ladha na ladha. Kwa kuongeza, mikate pia inahitaji kufunikwa vizuri. Kwa mazoezi machache, utapata vitu vyema vya mapambo.
Unga kwa kutengeneza mikate
Moja ya siri za jinsi ya kuchora mikate nzuri ni kutengeneza unga. Inapaswa kuwa laini na ngumu. Haitafanya kazi kutengeneza mikate ambayo itaweka sura yao kutoka kwa keki ya kioevu.
Kwa hivyo, kwanza, pata bidii kutengeneza unga. Ili kufanya hivyo, chukua gramu 400 za unga wa ngano laini, 0.5 tsp. chumvi, gramu 100 za siagi iliyoyeyuka, 150 ml ya maji baridi (ya kuchemsha). Pepeta unga. Kisha ongeza unga na chumvi kwenye bakuli kubwa na koroga. Kwa upole mimina siagi iliyoyeyuka kwenye unga. Piga siagi ndani ya unga na vidole vyako: mchanganyiko unapaswa kufanana na makombo ya mkate. Sasa mimina maji kwenye unga na tengeneza unga. Kanda kwa dakika 5-10 hadi laini na laini. Unga uliomalizika haupaswi kushikamana na mikono yako. Pindua unga ndani ya mpira. Nyunyiza kidogo na maji, weka kando na funika na kitambaa. Acha ikae kwa dakika 30-40. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa kujaza kwa mikate.
Wakati kujaza kunapika, toa unga na ugawanye katikati. Tembeza sausage yenye kipenyo cha sentimita 5 kutoka kila sehemu. Kata sausage katika vipindi vya cm 3. Utakuwa na mipira ya unga. Toa keki ya mviringo na kipenyo cha cm 15 kutoka kwa kila mpira. Sasa, kata kila keki kwa nusu. Chukua nusu moja mikononi mwako na loanisha makali ya moja kwa moja ya keki na maji kutoka katikati hadi mwisho. Pindisha ncha zote za upande wa moja kwa moja ili kuunda bahasha au koni. Piga koni vizuri na vidole vyako. Jaza pai na nyama iliyokatwa theluthi mbili. Kisha piga kando. Sasa unaweza kuifunga keki vizuri.
Chaguzi za muundo wa kando ya pai
Kuna njia kadhaa za kufunika mikate: nguruwe, flagella, weaving, na kadhalika. Ili kujaza mikate kwa uzuri na kwa njia ya asili, unahitaji vidole nyeti na maji kidogo. Uzuri zaidi unapamba patties, pongezi zaidi watapata.
Kwa hivyo, moja ya chaguo rahisi ni pigtail. Chukua pai katika mkono wako wa kushoto, na piga kingo za pai na kidole gumba cha mkono wako wa kulia ili upate kamba iliyopinda. Ikiwa suka inaanguka, chaga vidole vyako ndani ya maji na unga utasimamiwa zaidi. Bonyeza unga kwa nguvu dhidi ya ukingo ili muundo usifungue. Iliyoundwa kwenye mwisho mwingine wa pai, punguza ncha ya unga au uifunge kwa upole.
Badilisha makali ya patty kuwa hedgehog ya asili. Ili kufanya hivyo, piga kingo za pai ili upate pembetatu. Umbali kati ya pembetatu unaweza kuwa kutoka cm 0.5 hadi 1. Pembetatu za asili zinaweza kupatikana kwa kufanya kupunguzwa kidogo kwenye kingo za pai na muda wa cm 1. Kisha pindisha tu kingo zilizokatwa kwa njia ya diagonally.
Ikiwa hautakata mkate wa gorofa kwa nusu, unaweza kujaribu kufunika mikate kwa sura ya bahasha. Kwa hivyo toa keki na ukate kingo ili kutengeneza mraba. Weka kujaza katikati. Sasa chukua kingo mbili za juu na uziweke mkanda kwa pembe ya digrii 45. Kisha funga kingo mbili za chini. Mwishowe, funga kituo: utakuwa na bahasha. Punja seams vizuri na ufanye vifurushi kutoka kwao.
