Cauliflower ilipata usambazaji wake nchini Italia mapema karne ya 16. Ni zao la mboga la kila mwaka ambalo ni maarufu sana huko Uropa. Ikilinganishwa na kabichi nyeupe ya kawaida, ina faida nyingi kwa sababu ya muundo wake maalum wa kemikali na uwepo wa asidi ya amino muhimu, na vitamini kadhaa muhimu kwa mwili. Cauliflower ni nzuri safi (kwa kukaranga, kukausha) na kama bidhaa iliyochonwa au iliyotiwa chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Vichwa vya cauliflower vilivyoiva kabisa vinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 3 kwa joto la digrii 0 C na unyevu kwa kiwango cha 90-95%. Kuanguka kwa kolifulawa hukaa bora kuliko mazao ya majira ya joto. Na hali hii lazima izingatiwe wakati wa kuandaa bidhaa kwa muda mrefu. Majani ya Cauliflower kawaida hukatwa kidogo kwa maandalizi ya kuhifadhi. Lakini sio marufuku kuhifadhi kabichi na majani.
Hatua ya 2
Njia inayokubalika zaidi ya kuhifadhi cauliflower iko kwenye mifuko nyembamba ya plastiki. Kila begi ina kichwa kimoja, mara chache mara mbili. Mifuko imefungwa na kuwekwa kwenye masanduku ya mbao. Kwa kusudi hili, unaweza pia kutumia filamu nene ya kushikamana, lakini wakati huo huo, shimo kadhaa ndogo lazima zikatwe ndani yake ili kuhakikisha uingizaji hewa kamili ndani ya kifurushi.
Hatua ya 3
Wakati mwingine cauliflower huhifadhiwa kwa kunyongwa kichwa chini katika eneo lenye hewa ya kutosha. Wafanyabiashara wengine hutumia njia ya ufungaji wa vuli katika greenhouses wakati wa kuhifadhi cauliflower. Njia hii husaidia kuongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya kabichi. Ili kufanya hivyo, chukua mimea pamoja na mizizi, inua majani juu na uweke karibu na kila mmoja. Baada ya hapo, rhizomes hunyunyiziwa mchanga na kumwagilia maji mengi. Kwa njia hii ya kuhifadhi, cauliflower imechimbwa mwishoni mwa msimu wa joto, lakini kabla ya baridi ya kwanza. Matunda yenye nguvu na mnene huchaguliwa kwa kuhifadhi, na kipenyo cha sentimita 15. Joto katika chafu huhifadhiwa kutoka digrii +2 hadi +4, na unyevu wa hewa ni 85-90%.
Hatua ya 4
Kwa kweli, kuhifadhi cauliflower ni ngumu zaidi kuliko kabichi ya kawaida, kwa sababu ikiwa imehifadhiwa vibaya, vichwa vyake vinaweza kuwa nyeusi na kupoteza kuonekana mara moja. Kwa hivyo, kufuata sheria zote zilizo hapo juu zitakuruhusu kufurahiya ladha ya bidhaa hii nzuri na yenye afya hadi msimu wa vuli na hata msimu wa baridi.
